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2007-09-08, 11:56 AM
http://eat.sz.net.cn/images/2007-05/18/xin_160504181503625455025.jpg
材料：鸡蛋3个，盐1小匙，糖少许，葱花，生粉少许
做法：
和厚蛋烧的做法相同，锅中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满锅底，用小火慢慢煎，煎 至半凝固状态，将后端的蛋皮往前卷起来，幷推至锅边，锅底再抹少量油，倒入适量蛋液，将卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个锅底，待煎至半凝固状再往前卷，重复以上动作，直至蛋液用完，将煎好的蛋卷取出，待冷却定型后在切块装盘即可。 http://eat.sz.net.cn/images/2007-05/18/xin_1705041815030622708226.jpg
小贴士：
1.可以加少许牛奶，成品看起来会嫩黄嫩黄的，但是不能加多，否则就不容易成型了。 2.要开小火煎，不然容易熟，卷不紧。我卷得就有点松了，可以再紧点。 3.如果不喜欢葱的话也可以不放葱花，我觉得放葱花会香点，也好吃。
材料：鸡蛋3个，盐1小匙，糖少许，葱花，生粉少许
做法：
和厚蛋烧的做法相同，锅中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满锅底，用小火慢慢煎，煎 至半凝固状态，将后端的蛋皮往前卷起来，幷推至锅边，锅底再抹少量油，倒入适量蛋液，将卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个锅底，待煎至半凝固状再往前卷，重复以上动作，直至蛋液用完，将煎好的蛋卷取出，待冷却定型后在切块装盘即可。 http://eat.sz.net.cn/images/2007-05/18/xin_1705041815030622708226.jpg
小贴士：
1.可以加少许牛奶，成品看起来会嫩黄嫩黄的，但是不能加多，否则就不容易成型了。 2.要开小火煎，不然容易熟，卷不紧。我卷得就有点松了，可以再紧点。 3.如果不喜欢葱的话也可以不放葱花，我觉得放葱花会香点，也好吃。