like12
2007-09-02, 04:47 PM
http://eat.sz.net.cn/images/2007-07/12/xin_35070412153389062329.jpg
材料：莲藕500克、红辣椒 5个、青辣椒 5个、生姜 一小块。
调料：柠檬酸 1/2大匙、精盐 1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、莲藕洗净削皮，切成薄 厚均匀的片，放入沸水中汆水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末。
2、取一个大腕，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3至4个小时后即可食用。 特点：洁白光亮，酸辣可口。 厨师一点通：在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。
材料：莲藕500克、红辣椒 5个、青辣椒 5个、生姜 一小块。
调料：柠檬酸 1/2大匙、精盐 1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1、莲藕洗净削皮，切成薄 厚均匀的片，放入沸水中汆水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末。
2、取一个大腕，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3至4个小时后即可食用。 特点：洁白光亮，酸辣可口。 厨师一点通：在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。