自娱自乐的栗子酿鸡翅[图]

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http://eat.sz.net.cn/images/2007-05/15/xin_090504151053250247213.jpg

　　
　　材料：鸡翅、栗子
　　做法：
　　1、挑选外观完整和尽量大只的鸡中翅，去骨
　　2、挑选新鲜无虫蛀的栗子，去壳和毛茸茸的内膜
　　3、去了骨的鸡中翅用少量米酒、细盐搓匀腌20分钟
　　4、栗子肉切成花生米大的丁，用少少牛油慢火炒熟
　　5、把去了骨像一个袋子一样的鸡中翅用牙签封住一端 　　6、把炒熟的栗子丁酿进袋子一样的腌好鸡中翅里（因为鸡中翅受热会收缩所以不要塞得太满）
　　7、酿好后，用牙签封住鸡中翅袋子的另一端

　　8、封好的酿鸡中翅连着牙签下热油锅略煎一下逼出油
　　9、鸡中翅的表面有点金黄时，加一点糖、酱油和水慢火焖
　　（因为腌鸡翅时有调味，所以不必再加盐）
　　10、焖个五六分钟汤汁收干，就可以起锅装碟了 　　11、上桌之前把牙签取掉，鸡中翅煮熟的时候已经定好型，所以不必害怕会散掉。