like12
2007-05-08, 10:53 AM
某论坛有关于“饼”的diy比赛。
在家闲着无事，想起小时候奶奶做的糖烧饼，也忙活起来。
家中有端午裹粽子剩下的糯米，顺便去菜场又买了二块钱血糯米和芝麻。
红白黑搭配起来应该蛮好看的吧。
冰箱里也有无核红枣，挑了些饱满的用水先泡着。
接下就是加工米粉了。
糯米洗干净晾干，放入搅拌器内打磨成细粉。
我喜欢吃粗粗的粉，那样的口感觉得比水磨粉要好。
紫色的米粉很好看，加了热水搅拌均匀后，用手揉成紫色大团子。
揉到不粘手，分成若干小团子。
像包汤圆一样将切西剁泥的枣泥包进团子里。
用手拍拍拍，拍成一张饼。
把饼放在芝麻堆里，二面粘上黑黑的芝麻。（感觉如果是白芝麻，出来的效果会更好看。）
然后，
起油锅，油放得不多，留个底即可。
开小火，把饼一张张贴上去，烘一下，差不多时再翻另一面继续烘。
加入少许清水，开大火。
加入少许红糖收汁，关火，装盘。
最后，剩下的枣泥点缀一下！
ok，成品完成！ 大家不要客气，一起来尝下吧~~~~~~~~~：）
在家闲着无事，想起小时候奶奶做的糖烧饼，也忙活起来。
家中有端午裹粽子剩下的糯米，顺便去菜场又买了二块钱血糯米和芝麻。
红白黑搭配起来应该蛮好看的吧。
冰箱里也有无核红枣，挑了些饱满的用水先泡着。
接下就是加工米粉了。
糯米洗干净晾干，放入搅拌器内打磨成细粉。
我喜欢吃粗粗的粉，那样的口感觉得比水磨粉要好。
紫色的米粉很好看，加了热水搅拌均匀后，用手揉成紫色大团子。
揉到不粘手，分成若干小团子。
像包汤圆一样将切西剁泥的枣泥包进团子里。
用手拍拍拍，拍成一张饼。
把饼放在芝麻堆里，二面粘上黑黑的芝麻。（感觉如果是白芝麻，出来的效果会更好看。）
然后，
起油锅，油放得不多，留个底即可。
开小火，把饼一张张贴上去，烘一下，差不多时再翻另一面继续烘。
加入少许清水，开大火。
加入少许红糖收汁，关火，装盘。
最后，剩下的枣泥点缀一下！
ok，成品完成！ 大家不要客气，一起来尝下吧~~~~~~~~~：）