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2007-04-29, 09:03 AM
[原料 /调料 ]
人身1支 红枣5 ～6 颗 板栗 5～6 颗 中型土鸡1只( 约 1.5斤 ) 米酒随意 牙籤 3支 松子 5～6 颗 葱花少许 长糯米 1杯( 先泡 3小时备用) 盐少许 http://eat.sz.net.cn/images/2006-11/09/xin_2111030910159982509725.jpg
[制作流程 ]
(1) 先处理鸡：由尾部将一半份量的红枣、松子、板栗和全部的糯米放入鸡肚内，最后放入人蔘，再用牙籤从鸡的尾端固定住。
(2)将鸡放入冷水中加热煮1.5 小时，最后加盐调味，再放入另一半的红枣、松子、板栗和少许葱花即可。
(3) 食用前淋点酒，可增加香味。其汤汁非常鲜美，鸡肉可沾胡椒盐食用。 人参是名贵中药，其功能神奇，古人称之为 “神草” 。性味甘、微苦、温，归脾、肺、心经，有补虚扶正、抗衰老之功效。母鸡肉补虚益气养血。合用则有补元气、养肝肾、安神等功效，适用于劳伤虚损。虚咳喘促、阳虚、盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、妇女崩漏及久虚不复等症。
人身1支 红枣5 ～6 颗 板栗 5～6 颗 中型土鸡1只( 约 1.5斤 ) 米酒随意 牙籤 3支 松子 5～6 颗 葱花少许 长糯米 1杯( 先泡 3小时备用) 盐少许 http://eat.sz.net.cn/images/2006-11/09/xin_2111030910159982509725.jpg
[制作流程 ]
(1) 先处理鸡：由尾部将一半份量的红枣、松子、板栗和全部的糯米放入鸡肚内，最后放入人蔘，再用牙籤从鸡的尾端固定住。
(2)将鸡放入冷水中加热煮1.5 小时，最后加盐调味，再放入另一半的红枣、松子、板栗和少许葱花即可。
(3) 食用前淋点酒，可增加香味。其汤汁非常鲜美，鸡肉可沾胡椒盐食用。 人参是名贵中药，其功能神奇，古人称之为 “神草” 。性味甘、微苦、温，归脾、肺、心经，有补虚扶正、抗衰老之功效。母鸡肉补虚益气养血。合用则有补元气、养肝肾、安神等功效，适用于劳伤虚损。虚咳喘促、阳虚、盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、妇女崩漏及久虚不复等症。