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2007-03-28, 11:04 AM
http://eat.sz.net.cn/images/2006-08/17/xin_0908031711084852197321.jpg
配料：
仔排骨一盒（超市专用盒大小）、干辣椒一两、干花椒一勺、青尖椒二两、姜一小截、蒜两个、郫县豆瓣一勺、辣椒面二勺 、酱油三勺、料酒三勺、盐一勺、鸡精半勺
做法：
1、先在仔排内放入上面用量的料洒，姜（用一半，留一半），蒜（用一半留一半），酱油腌20分钟左右；
2、锅内油烧热后放入干辣椒（用一半），干花椒，炒出香味后沥出，再放入豆瓣、辣椒面，炒出色后，放入姜，蒜； 3、放入仔排爆炒，煸干，仔排稍干时，加入双椒，加盐鸡精，即成。
配料：
仔排骨一盒（超市专用盒大小）、干辣椒一两、干花椒一勺、青尖椒二两、姜一小截、蒜两个、郫县豆瓣一勺、辣椒面二勺 、酱油三勺、料酒三勺、盐一勺、鸡精半勺
做法：
1、先在仔排内放入上面用量的料洒，姜（用一半，留一半），蒜（用一半留一半），酱油腌20分钟左右；
2、锅内油烧热后放入干辣椒（用一半），干花椒，炒出香味后沥出，再放入豆瓣、辣椒面，炒出色后，放入姜，蒜； 3、放入仔排爆炒，煸干，仔排稍干时，加入双椒，加盐鸡精，即成。