like12
2007-03-28, 11:02 AM
http://eat.sz.net.cn/images/2006-08/11/xin_2308031111049932809636.jpg
原料： 栗子、五花肉、鲜红椒、
辅料：
酱油、糖、鸡精、水淀粉、清汤、料酒 、食用油、香油
做法：
1. 先将栗子去壳去皮，上笼蒸熟待用；
2. 五花肉切成块状，坐锅点火倒油，放入肉块、葱、料酒、酱油、糖烧沸，待肉块上色后装碗上笼蒸熟待用；
3. 再放少许油，油至三成热，将葱白放入锅中煸出香味捞出，倒入栗子和肉块，放红椒、料酒、糖、酱油、清汤，待汤沸倒入鸡精、水淀粉、香油装盘即可。
特色： 肉质酥烂，色泽红润，栗香浓郁。
原料： 栗子、五花肉、鲜红椒、
辅料：
酱油、糖、鸡精、水淀粉、清汤、料酒 、食用油、香油
做法：
1. 先将栗子去壳去皮，上笼蒸熟待用；
2. 五花肉切成块状，坐锅点火倒油，放入肉块、葱、料酒、酱油、糖烧沸，待肉块上色后装碗上笼蒸熟待用；
3. 再放少许油，油至三成热，将葱白放入锅中煸出香味捞出，倒入栗子和肉块，放红椒、料酒、糖、酱油、清汤，待汤沸倒入鸡精、水淀粉、香油装盘即可。
特色： 肉质酥烂，色泽红润，栗香浓郁。