油浸香辣小鱼 夏日爽爽口

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朋友给了些小鱼，第一次整这东东不知从何下手，偶然见网上有一做法，比较合我意就按自己的口味做了，感觉不错……
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　　原料：小鱼 　http://eat.sz.net.cn/images/2006-04/25/xin_3204032510327031820030.jpg

　　配料：
　　1、永川豆豉（切碎）、蒜末、姜末、辣椒末。
　　2、料酒、味精、白糖。 http://eat.sz.net.cn/images/2006-04/25/xin_3304032510321402466431.jpg　
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做法：小鱼洗净加放盘里加料酒拌匀，上锅蒸二十分钟取出，倒掉碗里的汁备用……
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　　锅里放油，要多些，冷油加入配料1中火翻炒至香味出来。

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　　这时再倒入蒸好的小鱼，加入少许白糖、味精调味关火装盘… http://eat.sz.net.cn/images/2006-04/25/xin_340403251032890206035.jpg
　　一次多做些，多的装入玻璃瓶放冰箱中，吃时倒点出来送饭不错。