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2007-03-15, 09:50 AM
http://eat.sz.net.cn/images/2006-12/25/xin_1412032511507871460329.jpg
原料：
牛腩300克，胡萝卜、土豆、洋葱各1/4个。
辅料：
姜丝3克，番茄酱1勺，黄酒１勺，盐适量。
做法：
1．牛腩洗净 ，切1厘米见方的块，用开水汆烫后洗去浮沫待用；所有蔬菜分别洗净、去皮，切成大小相仿的块。
2．砂锅内倒油烧热，炒香姜丝，放入牛腩块、黄酒炒1分钟，加入番茄酱炒匀后加适量水，烧开后改小火煮1小时后加入蔬菜块，继续用小火煮半小时即可。
Tips：
一招鲜：如果时间很紧，不能保障1小时30分钟的烹制时间，就放几颗鲜山楂或山楂干同煮，牛肉能至少提前半小时煮烂，加入蔬菜后的炖制时间也相应可以缩短些。 味道翻新：尝试着加一些咖喱，浓郁的印度热带风情立刻彰显，选用黄咖喱味道最醇厚。
原料：
牛腩300克，胡萝卜、土豆、洋葱各1/4个。
辅料：
姜丝3克，番茄酱1勺，黄酒１勺，盐适量。
做法：
1．牛腩洗净 ，切1厘米见方的块，用开水汆烫后洗去浮沫待用；所有蔬菜分别洗净、去皮，切成大小相仿的块。
2．砂锅内倒油烧热，炒香姜丝，放入牛腩块、黄酒炒1分钟，加入番茄酱炒匀后加适量水，烧开后改小火煮1小时后加入蔬菜块，继续用小火煮半小时即可。
Tips：
一招鲜：如果时间很紧，不能保障1小时30分钟的烹制时间，就放几颗鲜山楂或山楂干同煮，牛肉能至少提前半小时煮烂，加入蔬菜后的炖制时间也相应可以缩短些。 味道翻新：尝试着加一些咖喱，浓郁的印度热带风情立刻彰显，选用黄咖喱味道最醇厚。