详解海螃蟹炒年糕做法

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1、准备年糕哦,我在超市买的片状的拉,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用,如图所示哦
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2、回家后开始处 理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦.然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊.看图哦 http://eat.sz.net.cn/images/2007-03/09/xin_590304091102109110512.jpg

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3、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了,看图哦
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4、腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下 ,如图 http://eat.sz.net.cn/images/2007-03/09/xin_0003040911030152762814.jpg

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5、然后放入腌制好的螃蟹
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6、在来一张图 http://eat.sz.net.cn/images/2007-03/09/xin_0003040911039371516616.jpg

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7、炸到金黄色就可以吃锅了,这个
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8、时候的我已经留口水了,哈哈.出锅的时候要把油瞥开哦,看我怎么 弄的吧,看图哦 http://eat.sz.net.cn/images/2007-03/09/xin_0103040911039682650018.jpg

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9、需要的调料有海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒
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10、开始做拉 ,用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦),放入葱姜,海鲜酱,翻炒,看我的图 http://eat.sz.net.cn/images/2007-03/09/xin_0203040911038592046220.jpg

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11、这个时候放入螃蟹,翻炒
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12、继续炒哦,这个时候放入年糕,放入适量的水, http://eat.sz.net.cn/images/2007-03/09/xin_0303040911037811176022.jpg

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13、继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了
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14、哈哈,味道不错哦,刚刚尝过,来个特 写哦
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