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2007-01-21, 08:43 AM
[材料]虾肉4两(160克),玉子豆腐2条,草菇1/2杯,葱2条,蒜头3粒,红椒1/2只。
[腌料]盐1/4茶匙,麻油及胡椒粉少许,生粉1茶匙。
[芡汁料]水1/2杯,生抽、蚝油各1汤匙,麻油、糖各1/2茶匙,生粉1/2茶匙。
[做法]
1、虾肉去黑肠,冲净及抹干,拌入腌料放10分钟。
2、玉子豆腐切半英寸厚件,草菇、蒜头切片,葱切段,红椒切圈。
3、烧热2汤匙油,先炒虾仁,加入蒜片,葱段及草菇兜炒,倒入芡汁料及红椒炒匀,最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起。
[腌料]盐1/4茶匙,麻油及胡椒粉少许,生粉1茶匙。
[芡汁料]水1/2杯,生抽、蚝油各1汤匙,麻油、糖各1/2茶匙,生粉1/2茶匙。
[做法]
1、虾肉去黑肠,冲净及抹干,拌入腌料放10分钟。
2、玉子豆腐切半英寸厚件,草菇、蒜头切片,葱切段,红椒切圈。
3、烧热2汤匙油,先炒虾仁,加入蒜片,葱段及草菇兜炒,倒入芡汁料及红椒炒匀,最后加玉子豆腐轻轻兜匀铲起。