鄱湖银鱼丝

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基本特点 鲜香滑嫩、洁白如玉

基本材料 鄱阳湖银鱼、蟹黄、鲜墨鱼、苦瓜、调料

制法：墨鱼制茸，加入蟹黄、调料，拌起胶，酿入苦瓜盅内蒸熟围边，银鱼煮熟入味扣入碗内，蒸好后复扣盘中勾芡即可。