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2007-01-12, 05:42 PM
提起澳门菜，大家总是想起澳门街，不过那些都是改良过的广式葡菜，其实真正的澳门菜大咸大甜，尤其是澳门菜必有的龙俐和马介休菜式很多，可不是一两道咖喱蟹和马介休炒饭可以了事的。现在扎根于澳门的葡京茶餐厅终于开到广州天河林乐路，叫你一尝正宗风味！
新店速报
和本地澳门街相比，这里的咖喱是从澳门带来的接近马来西亚马勒斯味道的咖喱，以牛汤推出咖喱胆，淡辣中带咸鲜，不像澳门街那边带甜。这里的菜式以焗、烩、烤、炒为主，主打土生澳门葡菜、烧烤和小吃。说是茶餐厅，其实占了中旅商业城整一层二楼，更有一个全透明火山石烧烤档，有靓仔师傅即场上演烈火BBQ戏码。格局是酒楼，价格却是10多元到30多元之间的茶餐厅价。敢在天河寸土寸金出这个价位，全因为它总部在澳门，和老牌酒楼喜万年同一集团，据说它在香港开的第一家茶餐厅，引发了香港开埠以来第一次排队候茶餐厅座的热潮！而它的猪仔包最热卖的时候，则要排半个小时方可买到。
忠师傅推荐 必试土生澳门葡菜
不过打开葡京茶餐厅菜谱，一堆澳式葡菜扑面而来，到底有哪些是最考师傅功架又是平时最少吃到的？小记来之前已经做足功课，向澳门大厨，水乡居的忠师傅请教，原来葡国菜特色必试烤洋肠、红豆猪手和血鸭！冬天吃热乎乎最暖胃！ http://special.dayoo.com/meal/special/node_3876/node_3882/img/2007/01/12/1168570088154820_1.jpg
冰火巨人鹅肝菠萝包 26元
鹅肝足有1.8cm厚！鹅肝以白兰地浸过用猪网油炖，清新中带淡淡酒香，滑身得会融化，不过吃不惯的人会觉得有点腥
http://special.dayoo.com/meal/special/node_3876/node_3882/img/2007/01/12/1168570088154820_2.jpg
杂菌鱼汤 48元
以手指大小的小黄鱼略煎煮成，奶白色的汤鲜浓得险些把舌头都吞下去，一点不觉腥
http://special.dayoo.com/meal/special/node_3876/node_3882/img/2007/01/12/1168570088154820_3.jpg
正宗葡国餐 红豆猪手15元
里面会有猪耳朵哦，鲜茄汁酸甜葡国豆酥绵，猪手粗盐腌后小火焖，胶质厚重绵软中带点弹牙
http://special.dayoo.com/meal/special/node_3876/node_3882/img/2007/01/12/1168570088154820_4.jpg
隐藏菜式 烤洋肠
只有行家才会点，其实是用猪前胛肉做的西洋腊肠，肥瘦比例2：8，以白兰地烧烤，微熏酒香透入甘润猪肉，口感比广式腊肠烟韧实净，但极香口
http://special.dayoo.com/meal/special/node_3876/node_3882/img/2007/01/12/1168570088154820_5.jpg
鲜柚子沙冰 20元
芒果西米杂果捞 32元
烧乳鸡38元 以火山石吊烧，皮薄脆带炭火香
环境好靓品种够多
特色掩盖在一堆大路品种中
心水：鱼汤
理由：好鲜甜，而且带少少胡椒味，好适合冬天
贴士
1.焗蟹盖需提前预订，等约30分钟 2.午餐有15元葡菜套餐，较划算
新店速报
和本地澳门街相比，这里的咖喱是从澳门带来的接近马来西亚马勒斯味道的咖喱，以牛汤推出咖喱胆，淡辣中带咸鲜，不像澳门街那边带甜。这里的菜式以焗、烩、烤、炒为主，主打土生澳门葡菜、烧烤和小吃。说是茶餐厅，其实占了中旅商业城整一层二楼，更有一个全透明火山石烧烤档，有靓仔师傅即场上演烈火BBQ戏码。格局是酒楼，价格却是10多元到30多元之间的茶餐厅价。敢在天河寸土寸金出这个价位，全因为它总部在澳门，和老牌酒楼喜万年同一集团，据说它在香港开的第一家茶餐厅，引发了香港开埠以来第一次排队候茶餐厅座的热潮！而它的猪仔包最热卖的时候，则要排半个小时方可买到。
忠师傅推荐 必试土生澳门葡菜
不过打开葡京茶餐厅菜谱，一堆澳式葡菜扑面而来，到底有哪些是最考师傅功架又是平时最少吃到的？小记来之前已经做足功课，向澳门大厨，水乡居的忠师傅请教，原来葡国菜特色必试烤洋肠、红豆猪手和血鸭！冬天吃热乎乎最暖胃！ http://special.dayoo.com/meal/special/node_3876/node_3882/img/2007/01/12/1168570088154820_1.jpg
冰火巨人鹅肝菠萝包 26元
鹅肝足有1.8cm厚！鹅肝以白兰地浸过用猪网油炖，清新中带淡淡酒香，滑身得会融化，不过吃不惯的人会觉得有点腥
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杂菌鱼汤 48元
以手指大小的小黄鱼略煎煮成，奶白色的汤鲜浓得险些把舌头都吞下去，一点不觉腥
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正宗葡国餐 红豆猪手15元
里面会有猪耳朵哦，鲜茄汁酸甜葡国豆酥绵，猪手粗盐腌后小火焖，胶质厚重绵软中带点弹牙
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隐藏菜式 烤洋肠
只有行家才会点，其实是用猪前胛肉做的西洋腊肠，肥瘦比例2：8，以白兰地烧烤，微熏酒香透入甘润猪肉，口感比广式腊肠烟韧实净，但极香口
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鲜柚子沙冰 20元
芒果西米杂果捞 32元
烧乳鸡38元 以火山石吊烧，皮薄脆带炭火香
环境好靓品种够多
特色掩盖在一堆大路品种中
心水：鱼汤
理由：好鲜甜，而且带少少胡椒味，好适合冬天
贴士
1.焗蟹盖需提前预订，等约30分钟 2.午餐有15元葡菜套餐，较划算