重温旧味 再见"顺有海鲜餐厅"

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很多都说中山人对美食贪新不忘旧，都有伟大的博爱情神，所以中山才有包罗万有的美食，才有多姿多彩的美食在这里共存和繁荣。我对美食的喜爱是贪新不忘本的，虽然经常光顾新开食肆及所谓无国界美食，并一一尝试，但食的最有滋味，每次食的最饱的还是中山本士特色菜。
　　中山每个地方都受地域文化的影响，都有当地的饮食文化习惯和痕迹，况且立足于饮食行业的老品牌，肯定有他的过人之处，镇区的老牌食肆给我印象都是价钱比较实际及出品有保证而著称，这也是我喜欢的原因。
　　港口的顺有海鲜餐厅已在港口开了八年了，很久以前我就光顾过，个中滋味每每回味都觉意犹未尽的感觉，贪新不忘旧的作风又使我忍不住又去重温旧味了。顺有海鲜餐厅以做港口家乡菜为主，海鲜也是非常丰富，今次我主要想尝试一下顺有的家常菜色，所以就点了几个顺有的制色菜，顺便介绍给广大朋友吧。

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　　首先上的是“龙骨茶树菇汤”，茶树菇是一种高蛋白、低脂肪纯天然食用菌。富含十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。它味道鲜美适合煲汤，店家选用猪龙骨和优质干茶树菇经过十个钟的慢炖，做出来的汤汤色金黄，菇味浓郁鲜美，看来老板没有介绍错。(特点是煲的够火候，干菇选的好)

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　　“美极焖猪脚”
　　猪脚只有喜爱者才知其中美味。做的好的猪脚味道香浓，肥而不腻。而且猪蹄的营养价值并不亚于熊掌，什么蛋白质，胶原蛋白等非常丰富。听讲常吃猪蹄可以使面部皮肤显得丰满光泽，不长皱纹。听顺有餐厅老板讲，他们的猪脚都是选用阳山地区的走地农家猪，只只都像妙龄小猪女的三寸金莲个头不大，所以特别爽口漱滑。(不信自己去试试)

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　　“鲜炸九吐鱼”这个菜很多店家都有,但顺有餐厅做这个菜是有自己的一套的，除选用鱼身大一点的九吐鱼外，不用于其它商家的浸浆做法及切法，而采用背切法及上小许干粉的特别做法，炸出来的九吐鱼没有过多的旦皮及粉皮，鱼肉质感实在，味道鲜美。

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　　“鲍汁扣鹅掌”鲍汁鹅掌我在其它的大酒楼吃过，可能有人会问我为什么要介绍顺有的鹅掌，因为我觉得他的性价比是适合我们这些工薪一族消费，味道不错，鹅掌上台看到我口水都快流出来了。上桌一人一份，鹅掌炖得酥软，用叉一划就碎了，而鲍汁应该用上等鲍鱼汁和高汤熬的，香浓醇厚。啃完鹅掌，若是再要碗白饭一拌，连蝶底都刮干净了。
　　总体感觉顺有海鲜餐厅,经过这么多年经营,还是保留了以往的好传统,老板也很热心,得闲还可以和你天南地北,大谈饮食心得，我感觉还算满意。