四喜丸子

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原料：精猪肉150克，白膘50克，大油，团粉，鸡蛋一个，水海米少许。
调料：酱油、盐、味素、葱、姜各少许。
做法：
①肥瘦猪肉放在一起剁碎，海米也切碎放在一起装碗，然后拌进鸡蛋，团粉合匀，做成4个丸子?
②勺里放大油烧热，把4个丸子下油里炸到老红色时捞出。
③炸好的丸子装进碗里，放进鸡汤、酱油、盐、味素、葱、姜，上屉蒸熟取 出,滗出原汁倒进勺里,把丸子装进盘里，原汁烧开后用团粉勾芡，浇在丸子上即 可。