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2006-12-18, 10:03 AM
在几位为食猫极力推荐下，小记辗转坐车到南海里水镇，觅食传说中全省独家的鸡煲。在邓岗村口下车拐进北隅牌坊后，沿着一路的厂房找到那间人气鼎旺的邓岗鸡煲老店。外表普通如农村家庭，连菜牌都没有，服务员指了指那张贴墙上的褪色红纸，示意就是了。可数了数也就十来个菜！熟客根本不用看菜单，一坐下便叫：
“水瓜浸鸡、酿辣椒、卤水大肠再来碟煎鸡血……”每桌必点。
鸡煲是简陋铝煲盛的，一上桌得立即掀盖，否则鸡油会越来越多。建议吃前先滤去表层的油。先尝一口鸡汤，清甜不油腻。鸡肉厚身且十分嫩滑，毫不柴口！因为师傅用的都是两斤以上的农家走地鸡，火候掌握恰当，加上锅底配的新鲜丝瓜、香菜等更香气扑鼻。在这冷空气南下的时候喝一碗，身上热乎乎的好过抱暖炉。（郭丽丽 文/图） http://news3.xinhuanet.com/food/2006-12/11/xinsrc_36212030808396871560539.jpg
丝瓜浸鸡煲 55元/只
两人分量。汤底清澈，添加枸杞、红枣熬制，自家调配的椒圈姜葱酱料分量足，够惹味
贴士
1、坐231路车到邓岗站下，往前走约四百米至北隅牌坊拐入，车费6元/人 2、农家菜分量多，人越多越划算
“水瓜浸鸡、酿辣椒、卤水大肠再来碟煎鸡血……”每桌必点。
鸡煲是简陋铝煲盛的，一上桌得立即掀盖，否则鸡油会越来越多。建议吃前先滤去表层的油。先尝一口鸡汤，清甜不油腻。鸡肉厚身且十分嫩滑，毫不柴口！因为师傅用的都是两斤以上的农家走地鸡，火候掌握恰当，加上锅底配的新鲜丝瓜、香菜等更香气扑鼻。在这冷空气南下的时候喝一碗，身上热乎乎的好过抱暖炉。（郭丽丽 文/图） http://news3.xinhuanet.com/food/2006-12/11/xinsrc_36212030808396871560539.jpg
丝瓜浸鸡煲 55元/只
两人分量。汤底清澈，添加枸杞、红枣熬制，自家调配的椒圈姜葱酱料分量足，够惹味
贴士
1、坐231路车到邓岗站下，往前走约四百米至北隅牌坊拐入，车费6元/人 2、农家菜分量多，人越多越划算