味探:别有风味的酸菜鱼

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俗话说“骨头的精华在汤里”而在酸菜鱼的汤里也能找到对人体有营养、滋补和保健功能的物质,你又是否能听说过呢?

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　　酸菜鱼作为都江宴酒家的品牌主打菜,他们运用现代营养理念与传统的制作方法,使地道的酸菜鱼变成一道营养丰富而又美味的菜肴,你绝对值得一试。
　　据该酒家的田师傅介绍,在众多的菜肴中,很多人忽视了具有营养价值的食物,一味追求美味可口而缺乏均衡营养的补充。今次溶入了现代人的健康、营养理念，用自制的高汤(猪骨、猪排、猪肚、老母鸡、秘制青香料等熬制而成)和大火熬制的鱼汤底料，制作出来的酸菜鱼，不但保证了鱼的嫩度和滑度、酸菜的脆爽、鱼汤的纯白和香味,对人体的骨质疏松和增强体质有意想不到的功效。(文/周展)

http://images.gd.sina.com.cn/u/200612/1165906563_40_2.jpg 　　口水鸡

http://images.gd.sina.com.cn/u/200612/1165906563_40_3.jpg 　　过桥腰花

http://images.gd.sina.com.cn/u/200612/1165906563_40_4.jpg 　　松花皮蛋