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2006-12-04, 10:01 AM
主料:水发海虎翅400克
辅料:蟹黄、上汤、葱姜末<br>调料:味极鲜酱油、盐、白糖、湿生粉、葱油
制作:1.鱼翅排放整齐,用纱布包好,加上汤煨制2小时取出。
2.净锅加葱油,入葱姜末炝锅,加蟹黄炒香,加上汤,调味调色,下入鱼翅慢火煨10分钟,勾芡、淋葱油,盛入盘中。
辅料:蟹黄、上汤、葱姜末<br>调料:味极鲜酱油、盐、白糖、湿生粉、葱油
制作:1.鱼翅排放整齐,用纱布包好,加上汤煨制2小时取出。
2.净锅加葱油,入葱姜末炝锅,加蟹黄炒香,加上汤,调味调色,下入鱼翅慢火煨10分钟,勾芡、淋葱油,盛入盘中。