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2006-10-23, 08:51 AM
避开传统年夜饭的餐厅，寻找过年期间的特色美食。呆在广州过年的你，一定希望过年的这顿饭，能在一个热闹而不媚俗、喧哗而不吵闹、喜庆而不疯狂的地方，不要求最好的菜式，但一定要独特，并且还要有浓厚的新年气氛，传统之中带着时尚，都是现代人寻找的一种状态。
全家人一起开开心心吃顿团年饭是传统春节里最重要的一件事。虽然今天，也不一定要求全家人春节一定要回家团聚。但是，年三十吃顿年夜饭的习惯还是不变。
要在广州选择一间气氛热闹的餐厅过年，笔者会选择蕉叶。当你一进门就会感到榴莲飘香，新鲜的热带水果摆得到处都是，小水池里还趴着活灵活现的螃蟹，泰式的窗棂、餐具、音乐这一切，都显出热闹的架势来。
随着餐厅里音乐节奏的变化，穿着异常繁琐的泰式服装的服务员，不时翩翩起舞，笑容亲切。吃喝正酣之际，极具表演天赋的泰国人和菲律宾人会邀请客人一起跳竹竿舞，掀起了新一轮的歌舞高潮，制造出强烈的晚会气氛，不得不佩服他们的煽动性。光怪陆离的泰式新年也就此展开了。据蕉叶里面这支菲律宾乐队的经纪人说，餐厅的气氛除了他们确实很有才华之外，最重要的还是和食客之间建立起的一种互动性，中国人向来比较含蓄，而泰国、菲律宾人的热情好客主动地使大家都情不自禁堕入这种氛围。
热舞过后，接待我们的当然是独特新年美食。饭后，可以尝下最具泰国特色的年糕，真是开把洋荤过新年啊！
金钱滚滚
酥炸鲮鱼球：鲮鱼肉、泰椒、柠叶、发菜做成肉球。鲮鱼球肉加入泰国香料、既传统又创新，鲮鱼球爽口、清香。
盆满钵满
迷你南瓜盒：馅料丰富的南瓜，里头“藏着”烧肉、切鸡、烧鸭、蚝豉、节虾、发菜支竹等。有传统盆菜的风格，味浓有南瓜清香味。
锦绣前程
南乳焖斋：黄耳、雪耳、云耳、甜竹、笋片、白果、发菜、金针菇、绍菜、粉丝、红枣、马蹄，以中菜传统的原料加上泰式配料作调味，口味清淡。
发财大利
发财大利汤：猪舌头、发菜、蚝豉、冬菇、支竹、红枣加上足够火候调出这碗意头汤，味道浓郁、鲜美。
发财好市
发菜蚝豉：蚝豉、火腩、冬菇、发菜、炸蒜子，中式的做法，甘香味浓。
横财就手
莲藕焖猪手：莲藕、猪手、姜、冬菇，在传统中式菜里加泰国鱼露做调味料。乳香味浓、肥而不腻。
全家人一起开开心心吃顿团年饭是传统春节里最重要的一件事。虽然今天，也不一定要求全家人春节一定要回家团聚。但是，年三十吃顿年夜饭的习惯还是不变。
要在广州选择一间气氛热闹的餐厅过年，笔者会选择蕉叶。当你一进门就会感到榴莲飘香，新鲜的热带水果摆得到处都是，小水池里还趴着活灵活现的螃蟹，泰式的窗棂、餐具、音乐这一切，都显出热闹的架势来。
随着餐厅里音乐节奏的变化，穿着异常繁琐的泰式服装的服务员，不时翩翩起舞，笑容亲切。吃喝正酣之际，极具表演天赋的泰国人和菲律宾人会邀请客人一起跳竹竿舞，掀起了新一轮的歌舞高潮，制造出强烈的晚会气氛，不得不佩服他们的煽动性。光怪陆离的泰式新年也就此展开了。据蕉叶里面这支菲律宾乐队的经纪人说，餐厅的气氛除了他们确实很有才华之外，最重要的还是和食客之间建立起的一种互动性，中国人向来比较含蓄，而泰国、菲律宾人的热情好客主动地使大家都情不自禁堕入这种氛围。
热舞过后，接待我们的当然是独特新年美食。饭后，可以尝下最具泰国特色的年糕，真是开把洋荤过新年啊！
金钱滚滚
酥炸鲮鱼球：鲮鱼肉、泰椒、柠叶、发菜做成肉球。鲮鱼球肉加入泰国香料、既传统又创新，鲮鱼球爽口、清香。
盆满钵满
迷你南瓜盒：馅料丰富的南瓜，里头“藏着”烧肉、切鸡、烧鸭、蚝豉、节虾、发菜支竹等。有传统盆菜的风格，味浓有南瓜清香味。
锦绣前程
南乳焖斋：黄耳、雪耳、云耳、甜竹、笋片、白果、发菜、金针菇、绍菜、粉丝、红枣、马蹄，以中菜传统的原料加上泰式配料作调味，口味清淡。
发财大利
发财大利汤：猪舌头、发菜、蚝豉、冬菇、支竹、红枣加上足够火候调出这碗意头汤，味道浓郁、鲜美。
发财好市
发菜蚝豉：蚝豉、火腩、冬菇、发菜、炸蒜子，中式的做法，甘香味浓。
横财就手
莲藕焖猪手：莲藕、猪手、姜、冬菇，在传统中式菜里加泰国鱼露做调味料。乳香味浓、肥而不腻。