品尝澳门特色美食

[like12]

澳门金沙四家特色餐厅8月23日正式开业，它们分别为粤菜食府“金沙阁”、提供澳葡特式美食的“金帆船葡式餐厅”、澳门第一家正宗美式扒房“高雅扒房”，以及沪菜食府“霞飞会馆”。四家主题餐厅连同早前开业并大受客人欢迎的888拉斯韦加斯自助餐以及皎月食坊，金沙一共提供六种风格不同的美食，为区内的尊贵客人带来多元化的饮食体验。
新餐厅的装修华丽，气派非凡，尽显金沙的时尚设计及特色概念；由场内的**区直上三层均为餐饮区，单看各餐厅的装潢已经令人目不暇给。金沙努力提升区内餐饮业的标准，新开业的餐厅为客人提供亚洲首屈一指的美食及一流服务，将高雅品味与拉斯韦加斯式的刺激娱乐融为一体。
金沙的餐饮队伍由1,300名专业的餐饮从业员所组成，当中大部份成员均来自澳门本地，不论是厨师、经理、餐饮服务员、侍应和接待员等，都受过严谨的专业训练，将拉斯韦加斯热诚的待客之道呈献给为每一位尊贵客人。
除了一流服务外，金沙亦非常注重食品的质素，因此饮食部特别物色多位高质素的管理专才以及亚洲名厨，当中包括有饮食部总监萧颐德先生、行政总厨李芳荃先生、出品部总厨李庆祥先生、金沙阁总厨简启荣先生、霞飞会馆总厨史美备先生、高雅扒房总厨赵健忠先生，以及金帆船葡式餐厅总厨杨健荣先生等等。
　　饮食部总监萧颐德先生表示：“餐饮队伍会继续提供优质服务以及顶级的美食体验，让客人感受到拉斯韦加斯式的好客精神，888拉斯韦加斯自助餐和皎月食坊正是两个突出的成功例子，而四间全新餐厅亦会同样不断努力。”
　　美轮美奂的装修固然重要，但金沙最讲究的始终是食物的质素。金沙期望每位到访的客人都能在优雅舒适的环境中，享受美食佳肴以及一流服务，由踏进金沙大门到离开，每一刻都是美好回忆。

金沙餐厅及酒吧简介

http://special.dayoo.com/meal/node_2207/node_2216/img/2004/09/20/109566797365106_1.jpg
高雅扒房
　　世界级的高雅扒房是澳门首家传统美式扒房。这里以美国拉斯维加斯作主题。除了在美国本土，高雅扒房就是你要享受真正美国牛排的地方。这里充满格调，柔和的灯光、和暖的气氛，加上惬意的质感对比，令人倍感写意。我们的特别嘉宾在澳门较凉的季节，可坐在火炉旁。轻松的气氛，配合墙上名人的海报，格外衬托出高雅扒房优雅的环境。复古主题及1960年代的吊灯，都是为配合总体的设计而精心挑选的，在用膳时予人温暖的感觉。开放式厨房让我们的嘉宾可以欣赏名厨为他们预备美膳时之手艺；而扒房入口处的豪华钢琴演奏的音乐则可吸引我们的顾客。
　　主题菜肴: 高雅特色头盆，厚切西冷牛扒，香煎鲜带子配新加坡豆豉汁及法式焦糖焗蛋配西梅酱

金帆船葡式餐厅
　　来临金沙的嘉宾都是温文尔雅与具独特风格的。除了一些功能元素外，金帆船葡式餐厅的设计源自澳门中、葡交汇文化的特点。金帆船葡式餐厅提供中、葡两国的美食。这里选用优质的材料来制作著名的澳门菜肴给金沙的嘉宾享用。餐厅以传统的葡萄牙气氛为主题，在水泥墙上，以错综复杂的古式瓷砖，并以精细的铁制品在木雕的柱上加上风干的质感。铁制的吊灯呈现古欧陆风情，让来宾有如回到古葡萄牙的世界。
　　主题菜肴: 渔夫海鲜窝，薯丝马介休， 鸭饭及香橙布甸

[like12]

http://special.dayoo.com/meal/node_2207/node_2216/img/2004/09/20/109566797365106_2.jpg
金沙阁
　　金沙阁是澳门主要的中式餐厅。这里以美味优质的广东菜肴，为金沙的贵宾提供传统的中国膳食享受。餐厅内的天花以导光纤维作装饰，营造出时代感。周边的陈列架上展示了中国艺术精妙之处，为食客制造一个更亲密的环境。金沙阁内有四间私人房间，适合各种宴会与派对之用。
　　主题菜肴: 脆皮炸子鸡，茄子烧汁牛肉及两仪官燕盏

霞飞会馆
　　霞飞会馆是一家上海式的餐馆。红色夺目的主题，配合以玻璃马赛克瓷砖，并闪亮的鱼类造出绝佳的效果，令霞飞会馆极富特色。金色透明纤维垂挂，形成一面透视墙的效果，让贵宾可以看通整个会馆的环境。室内的墙壁以优美的红色中国丝绸装饰，设计大胆而新鲜。整个霞飞会馆都选用透镜纤维水晶吊灯，令整个环境充满一种飘渺的感觉以及浪漫的气氛。霞飞会馆为贵宾提供的上海菜肴结合了阳子江南部地道菜肴的特色。
　　主题菜肴: 怡香核桃酥，象形南瓜饼，花雕醉膏蟹及麻酱海蜇头

888拉斯维加斯自助餐
　　888拉斯维加斯自助餐于2004年5月18日开张。这里为金沙的贵宾提供全球美食。约100米长的自助餐桌前所提供的新鲜食物，都是来自二十个开放式的小厨房。客人可以在选择或享用美食的同时，欣赏厨师的厨艺。独特设计的吊灯，外形有如莲花盛开，为整个天花提供统一的主题。以草及生果作装饰的有机玻璃壁板可指示客人健康的有机食物所在之处。腌制生果及蔬菜造成的墙壁为自助餐区域平添缤纷色彩。888拉斯维加斯自助餐的其中一个特色就是那道13 x 24米的墙，上面有重复的幻影盒子。每个盒子内均有一道泉水，并会被霓虹灯点亮发光。888 拉斯维加斯自助餐的用膳区可眺望与主娱乐场处于同一层，只有一道玻璃栏杆相隔。

皎月食坊
　　皎月食坊于2004年5月18日开张，为客人提供各款快餐食物，如面食、炒饭、点心、中国茶及新鲜果汁。这里以大型时尚的亚洲设计，加上雅致的装潢，配合木地板，令整个区域也变得十分广阔。天花的花格镶板，配合微弱的灯光，令整个环境明亮但柔和。独特设计的丝质织锦为墙壁增添几分光彩。开放式的厨房让贵宾们都可以欣赏厨师巧手制作水饺与菜肴的技艺。服务全面的咖啡吧设有座位，让贵宾可自行选择堂食或外卖服务。皎月食坊在娱乐场那层开放，只以一道低的栏杆相隔两个区域。

至尊吧
　　至尊吧是一家真实且华贵的拉斯维加斯式酒吧。金沙的贵宾在这个只隔一道栏杆的地方，一览娱乐场的全景。这里与金沙的四个主题餐馆十分接近，若贵客需要等待到其中一家餐馆入座，这里便是一个很好的等候室。此外，这儿亦适宜于贵宾与朋友相聚畅饮，或交谈。不锈钢与木质的装潢令这儿充满现代感，亦让客人感到平衡及不让时间束缚。至尊吧之内有一个塔形酒柜，陈列了数百支美酒。它不单是一种美丽的装饰，而且更为金沙之内的所有餐厅与酒吧提供酒水服务。

仙乐都酒廊
　　仙乐都酒廊是一个刺激的地方，让金沙的贵宾欣赏各类娱乐表演。仙乐都酒廊的舞台设备完善，可用作多种类的娱乐活动。下拉式屏幕以及多个大型的等离子电视让客人可细心欣赏各项体育及娱乐盛事。