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2006-10-22, 11:32 AM
这几天跟cheese干上了，因为很喜欢cheese ball的这个译名，所以做了这个点心，浓浓的芝士香味，非常好吃！只是我用干酵母代替了泡打粉（虽然很多人都说不能替代，但是感觉酵母比较健康）；而且用的是带咸味的马苏里拉芝士，所以没有放盐。不知道用原方做出来的是不是会更好吃^_^ 附:heese ball做法
材料︰(24粒芝士波波份量)牛油90 克砂糖30 克 雞蛋1隻 （中型）麵粉160 克Parmesan芝士（磨碎）70 克發粉 (baking powder) 1/2 茶匙蘇打粉 (soda powder) 1/2 茶匙鹽1/2 茶匙
製作1.
牛油於室放至軟身，放進不锈網盤內，用木匙壓至忌廉狀，再加入砂糖攪勻。
2.
拌入已打散之雞蛋，將芝士碎、發粉、蘇打粉及鹽分2次篩入並搓勻。
3.
將麵粉糰用保鮮紙包好並放入雪櫃1-2小時。
4.
從雪櫃取出麵粉糰，用手搓成小球，放到已鋪好盤紙的烤盤上，放入已預熱170oC 之焗爐焗12-15分鐘，從焗爐取出後再移到蛋糕架上放涼至硬身。
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061018/2845570220061018103037_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061018/2845570220061018103037.jpg)
材料︰(24粒芝士波波份量)牛油90 克砂糖30 克 雞蛋1隻 （中型）麵粉160 克Parmesan芝士（磨碎）70 克發粉 (baking powder) 1/2 茶匙蘇打粉 (soda powder) 1/2 茶匙鹽1/2 茶匙
製作1.
牛油於室放至軟身，放進不锈網盤內，用木匙壓至忌廉狀，再加入砂糖攪勻。
2.
拌入已打散之雞蛋，將芝士碎、發粉、蘇打粉及鹽分2次篩入並搓勻。
3.
將麵粉糰用保鮮紙包好並放入雪櫃1-2小時。
4.
從雪櫃取出麵粉糰，用手搓成小球，放到已鋪好盤紙的烤盤上，放入已預熱170oC 之焗爐焗12-15分鐘，從焗爐取出後再移到蛋糕架上放涼至硬身。
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061018/2845570220061018103037_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061018/2845570220061018103037.jpg)