辣子红了 汤更鲜了

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汤底加上野生菌味道鲜甜。
　　在一般人的眼里，特别是在广东人里，辣椒是上火的代名词，而川菜特别是重庆火锅更是广东型男索女们所难以接受的，因为吃了它会上火会长豆豆。但是现在还抱有这种看法的广东人越来越少了，吃川菜吃火锅的广东人也越来越多了，另外做火锅生意的川菜馆也越来越“识做”了，推出了不少广东人喜欢吃的菜式，当中最伟大的发明莫过于“鸳鸯火锅”。而辣子红了再将这伟大的发明推向一个更高的层次，就是推出了用黑虎掌、松茸、鸡中菌、老人头菌等来自云南的新鲜菇菌来做的青汤底，再配上传统的火汤来一个鲜辣配对，无论你能否吃辣，你都会被它所吸引。　　□图、文 时报记者 吴伟玮
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新鲜鸭肠口感爽滑.
　　最近辣子红了最近推出了他们的一次性汤底，此举深受食家的欢迎，尝过这种一次性汤底的食客都说：“这种做法让我们对川味火锅更有信心了！”
　　虽然辣子红了的火锅里的红汤里的辣椒“看上去有点吓人”，但是记者在店里发现了一个有趣的现象，那就是那里的服务员，无论男女皮肤都很好，一打听才知道这都是与吃辣椒有关。一点都没搞错，因为辣椒里含有非常丰富的维生素对皮肤特别好，而且吃辣椒可以排汗排毒，吃辣椒多非但不会长豆反而会治豆。这一点从辣子红了开业多年来一直都生意兴隆特别是晚上还要等位就可以得到验证。
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野生菌汤配鲍汁味道一流。
　　另外，目前辣子红了在热推的就是他们的野生菌汤底，这些汤在底原来用大骨、老鸭、老鸡精心熬制的基础上，再放入从云南来的黑虎掌、松茸、鸡中菌、老人头菌等珍贵的野生菌，小记日前特意去试了试，果然鲜味十足，特意适合广东人喝，而辣子红了的负责人也坦诚地说：“这些汤就是做给广东人吃火锅的！”如果这个汤烫出来的菜再蘸上特意为配制的鲍汁味碟，那么味道将是绝好，鲍汁的海鲜味与野生菌的山鲜味可以互相提升，鲜上加鲜！