like12
2006-10-14, 01:54 PM
http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2217/img/2006/07/05/1152065660119027_1.jpg
在广州为数不多的湘菜品牌中，湘村馆的装修风格无疑是最时尚化的。一个餐饮品牌能坚持8年，本身已经说明了它存在的价值。
“桃李不言，下自成蹊”。湘村馆一向低调，但任何一个跨进它大门的人，都会因它简练而时尚的装修风格而产生强烈的视觉冲击。湘菜馆为什么会是这个样子？没有大红大黑等楚文化的符号，怎么可能衬托出湘菜的韵味？但当你品尝过它的出品，你又会回到现实中来：这是千真万确、原汁原味的湘菜。原来湘菜还可以这么做！
湘村馆做的不是“湘菜”，他们做的是一种“时尚”。就在别人企图将所有消费人群一网打尽的时候，湘村馆却在耐心地培育属于自己的年轻消费群。8年过去，这样的食客越聚越多，忠诚度与消费能力也越来越高。在他们的心目中，湘村馆是一个雅致、简练、明快的休闲场所，一个出品跟得上时代，也对得起乡亲的“白领食堂”。
湘村馆经过数年的调整，功力大增，就在广州湘菜行业出现滑坡的时刻，终于出手，在机场路开了它在广州的第5家店，也是所有店中单店规模最大的一个店（1000平米、350多餐位）。
新店开张三把火，湘村馆的几把“火”都点燃了消费者强烈的消费欲。
其一：湘式火锅火爆登场。为了推出“湘式火锅”，湘村馆的有关人员几乎考察了大半个中国，他们在借鉴了多个菜系的基础上，一口气研制出十款火锅，如猪杂火锅（48元／例）、牛杂火锅（58元／例）、贵州酸汤鱼火锅（16元／斤），其中猪杂火锅一推出就成了畅销菜，每天都可以卖出几十煲。它选用的是新鲜的猪肝、猪肺、猪肠、猪肚、猪尾等，配以特制的不上火的汤料，辣中带鲜，猪肉味浓郁，原汁原味，不用任何电蘸酱料，连汤都可以喝。不少广州人都赶过去捧场。（注：湘式火锅目前只在机场路分店有售）
其二：会员制实至名归。湘村馆在营销上一改会员制的传统持卡方式，而只需消费者填好一张表格，一个星期后店方就会用短信的方式告知消费者一个“会员号”。今后，不管到哪个店消费，只要报上你的“会员号”或姓名，就可以享受会员的“权利”。去年12月推出以来，市场反应强烈，目前每个月均以2000左右的数量增长，已经发展了数万会员。
湘村馆会员优惠菜式：凡消费满50元，会员均可任点特价菜一款，括弧内为会员价。
韭花炒小肚／28元（21．8元）、香辣扎蹄／32元（24．8元）、莽山苦笋汤／22元（17．8元）、黄骨鱼炖丝瓜／38元（29．8元）、钵子花肉干莴笋／26元（20．8元）、干锅枝竹荷包蛋／22元（17．8元）、酱椒炒排骨肉／22元（17．8元）、香辣鸭大嘴／32（24．8元）、石板劲鲍菇／26元（20．8元）、青椒酱汁炒长豆角／16元（12．8元）、平锅鲫鱼／28元（21．8元）、口味猪杂钵／32元（24．8元） 其三：新材料带来新“煮意”。原材料已经成为餐饮竞争的焦点，湘村馆要保持自己的“食尚”定位，当然在原材料的挖掘上就不遗余力了。象莽山的苦笋、东江湖的小翘鱼、湖南本地产的万年青、榨菜皮、扁豆丝、干莴笋；常德的土鸡与土鸭、郴州的扎蹄、宝庆的柴火香干以及正宗的洞庭湖水库雄鱼头等。
在广州为数不多的湘菜品牌中，湘村馆的装修风格无疑是最时尚化的。一个餐饮品牌能坚持8年，本身已经说明了它存在的价值。
“桃李不言，下自成蹊”。湘村馆一向低调，但任何一个跨进它大门的人，都会因它简练而时尚的装修风格而产生强烈的视觉冲击。湘菜馆为什么会是这个样子？没有大红大黑等楚文化的符号，怎么可能衬托出湘菜的韵味？但当你品尝过它的出品，你又会回到现实中来：这是千真万确、原汁原味的湘菜。原来湘菜还可以这么做！
湘村馆做的不是“湘菜”，他们做的是一种“时尚”。就在别人企图将所有消费人群一网打尽的时候，湘村馆却在耐心地培育属于自己的年轻消费群。8年过去，这样的食客越聚越多，忠诚度与消费能力也越来越高。在他们的心目中，湘村馆是一个雅致、简练、明快的休闲场所，一个出品跟得上时代，也对得起乡亲的“白领食堂”。
湘村馆经过数年的调整，功力大增，就在广州湘菜行业出现滑坡的时刻，终于出手，在机场路开了它在广州的第5家店，也是所有店中单店规模最大的一个店（1000平米、350多餐位）。
新店开张三把火，湘村馆的几把“火”都点燃了消费者强烈的消费欲。
其一：湘式火锅火爆登场。为了推出“湘式火锅”，湘村馆的有关人员几乎考察了大半个中国，他们在借鉴了多个菜系的基础上，一口气研制出十款火锅，如猪杂火锅（48元／例）、牛杂火锅（58元／例）、贵州酸汤鱼火锅（16元／斤），其中猪杂火锅一推出就成了畅销菜，每天都可以卖出几十煲。它选用的是新鲜的猪肝、猪肺、猪肠、猪肚、猪尾等，配以特制的不上火的汤料，辣中带鲜，猪肉味浓郁，原汁原味，不用任何电蘸酱料，连汤都可以喝。不少广州人都赶过去捧场。（注：湘式火锅目前只在机场路分店有售）
其二：会员制实至名归。湘村馆在营销上一改会员制的传统持卡方式，而只需消费者填好一张表格，一个星期后店方就会用短信的方式告知消费者一个“会员号”。今后，不管到哪个店消费，只要报上你的“会员号”或姓名，就可以享受会员的“权利”。去年12月推出以来，市场反应强烈，目前每个月均以2000左右的数量增长，已经发展了数万会员。
湘村馆会员优惠菜式：凡消费满50元，会员均可任点特价菜一款，括弧内为会员价。
韭花炒小肚／28元（21．8元）、香辣扎蹄／32元（24．8元）、莽山苦笋汤／22元（17．8元）、黄骨鱼炖丝瓜／38元（29．8元）、钵子花肉干莴笋／26元（20．8元）、干锅枝竹荷包蛋／22元（17．8元）、酱椒炒排骨肉／22元（17．8元）、香辣鸭大嘴／32（24．8元）、石板劲鲍菇／26元（20．8元）、青椒酱汁炒长豆角／16元（12．8元）、平锅鲫鱼／28元（21．8元）、口味猪杂钵／32元（24．8元） 其三：新材料带来新“煮意”。原材料已经成为餐饮竞争的焦点，湘村馆要保持自己的“食尚”定位，当然在原材料的挖掘上就不遗余力了。象莽山的苦笋、东江湖的小翘鱼、湖南本地产的万年青、榨菜皮、扁豆丝、干莴笋；常德的土鸡与土鸭、郴州的扎蹄、宝庆的柴火香干以及正宗的洞庭湖水库雄鱼头等。