爽辣浓香的水煮鱼

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　　水煮鱼
　　湘菜水煮鱼以爽辣浓香博得美女的香汗淋漓，“辣”在众人口中吃成了“爽”。广东人近年来虽然也流行吃湘菜，但正宗的湘菜水煮鱼则辣得让人眼泪直喷，所以广东人的水煮鱼，少点麻辣，多点蒜香。
　　这里的水煮鱼可以根据客人的口味来制作，今天我们吃的水煮鱼，不放辣椒红油，只放一些辣椒油，加上蒜蓉较多，汤色倒是金黄色的，虽然辣，但不至于辣得过分，单纯过把瘾倒是不错的选择。