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查看完整版本 : 岭南美食 地道粤菜


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2006-06-12, 08:18 PM
叶贺芝用貌似邓丽君的甜美歌声给新加坡歌坛吹进了一股“温柔”空气。2006年初,她发行首张个人国语专辑《只爱你》,其中近一半的词曲创作由她自己完成。
■嘉宾主持关志泉
美食专栏 (http://szlife.sz.oeeee.com/thinker/thinkindex.htm)作家,遵从“吃一顿饭便少一顿饭”的生活态度,力求餐餐吃得舒心满意。
不美,但我很温柔
叶贺芝从不介意外人说自己不美,她甚至从没考虑过要走“偶像”派路线。
“娱乐 (http://ent.sz.oeeee.com/)圈美女一大把,我得有与众不同的特点才能让别人记住。”
这是她的哲学。
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最爱邓丽君
叶贺芝最大的特点就是声音甜美,哈哈,这是从小模仿邓丽君培养出来的。像叶贺芝这个年纪的女孩,喜欢邓丽君的不少,但我却从没见过像她这般痴迷的。听说从她7岁开始,听邓丽君唱歌就是雷打不动的“功课”。邓丽君的唱片,一张不拉,邓丽君的每句歌词,一定会唱。这么说吧,要是没在说话或吃饭,叶贺芝嘴一张,就肯定是唱起邓丽君的老歌。十几年中,叶贺芝参加过大小无数次模仿秀,她的颦手顿足,“总让评委产生邓丽君转世的错觉。”
一年前出道,其实也多亏邓丽君“帮忙”。在新加坡某个大型音乐 (http://ent.sz.oeeee.com/ent/510.html)比赛中,她凭借《小城之春》一举拿下了总冠军。一年后,叶贺芝的首张专辑面世了,封面上金光闪闪七个大字“新加坡邓丽君”。
女子有才才是德
“女子无才便是德”,这话到了叶贺芝嘴里被掉了个字儿:女子有才才是德。踏入歌坛之前,她对自己下了个死命令,绝不能放弃学习深造。所以没有工作的时候,叶贺芝那小身板总是出现在大学校园中。课堂上她和普通学生没有分别:双手托着腮帮子,两眼直勾勾盯着黑板———当然,实在无聊的课程她也会低着脑袋“假寐”一会。“这叫养精蓄锐嘛。”她大咧咧承认。
除去唱歌,叶贺芝最大的爱好是写随笔。散文、小说,或者随便几句励志的话语。“我爱跟不同类型的人聊天,了解他们对这个世界的看法,然后再把我的理解写出来。我一年大概会写一百来篇吧,其中好多素材还被我放进了歌词当中。”是啊,刚才忘记说了,叶贺芝的音乐多是自己作词作曲。

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2006-06-12, 08:18 PM
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抓住成名前的尾巴
叶贺芝很清楚,决定当艺人,也就意味着放弃“人身自由”。发唱片之前,闲来没事时,可以去海滩边上滑直排轮,进商场里也不用担心被服务员比比画画。但现在不行了。在新加坡这个弹丸之地,叶贺芝常常会觉得“没有藏身之处”。“现在我终于明白艺人的苦衷了,走哪都得戴个大墨镜,还要随时‘忍受’路人的指指点点,说实在的,我还没完全适应过这种生活。”
所以,打小离开香港的叶贺芝现在最喜欢回香港或者内地。“因为这边的观众对我还不熟悉,随便在街上走商场里溜都没关系。有时想想,这还真是矛盾啊。”

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2006-06-12, 08:18 PM
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吃过田鸡腿,田鸡身子,从来没吃过田鸡的喉咙:田鸡扣。相当可口的乡村风味,今天我不仅饱口福,也开了眼界。
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汤在粤菜菜系中占有重要地位,今天这一桌地道的粤菜筵席,当然也缺少不了一道鲜汤。这道菜属于创新做法,云吞和走地鸡为主料,嫩滑爽口,比较适合口味清淡的朋友。

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2006-06-12, 08:18 PM
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尾巴是鳄鱼身上最有力量的部位,不仅肉质紧、胶质丰富,还有补肾的功效。用西洋参烹调,可以去掉鳄鱼的燥热,是不错的搭配。
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如果不说,你八成会以为这是四川名菜“蒜泥白肉”,其实这是大厨匠心独运,将猪手切成薄片成菜。如此一来,沙姜水的味道能够浸透猪手,更加香甜。
○嘉宾总结发言
叶贺芝从小离开香港去了新加坡,虽然同属热带,但两地的食物风格差异很大。今天用地道的粤菜招待叶贺芝,也是欢迎小姑娘回家的意思。
●紫罗兰岭南美食酒家
地址:先烈中路79号黄花岗公园红门内
营业时间:11:00-凌晨2:00
停车指南:黄花岗公园设有车位,凡消费均可免费泊车。
刷卡指南:各种借记卡或信用卡均可