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2006-05-27, 10:35 AM
在外吃的多是油水颇丰的菜肴,回家自己做饭时想做的就是比较清爽的小菜了。昨天晚上临睡前看见枕边的一本做菜的杂志，第一个菜就是教做凉拌的金针菇。我一直爱吃这个菜的，不过书上教做的里面光是金针菇，我觉得有些单调了，今天做的时候就放了黄瓜进去，味道也不错的，多了黄瓜特有的清香味道。非常喜欢。
上超市买金针菇，挑选的是比较长一点的，纯粹是个人喜欢。买荠辣时我选的是进口的，因为我喜欢辣的过瘾一些的。
这个菜在焯的时候，水里最好放一点点油，这样菜的口感会更好。荠辣的用量可以根据个人口味自己调整，调配调料的时候如果放点高汤，味道就更美了。
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上超市买金针菇，挑选的是比较长一点的，纯粹是个人喜欢。买荠辣时我选的是进口的，因为我喜欢辣的过瘾一些的。
这个菜在焯的时候，水里最好放一点点油，这样菜的口感会更好。荠辣的用量可以根据个人口味自己调整，调配调料的时候如果放点高汤，味道就更美了。
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