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2006-05-19, 01:33 PM
景斋馄饨，个大皮薄如蝉翼，用料讲究，口感新鲜，脂肪含量低，馅 多味美，荤素二全，价廉物美，乃至于风靡大江南北，名扬海内外。
馄饨，形如弯月，起初也是用于祭祀的。直到宋代，每逢冬至节，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅子，谓之“百味馄饨”。南宋后，馄饨转入市肆食店作点心卖了。
作为馄饨，多半以面皮、肉馅为主，再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花及高汤，相信大家都吃过。我国地大物博、历史悠久，向来有十里不同风的说法。南北馄饨的叫法各异，风味也不尽相同。
利润分析
1．以煲仔饭为例：平均综合成本为2元，售价5－12元，利润为150％－500％，每天销售100份，单项利润年可达10万元以上。
2、以馄饨为例：平均综合成本为1.2元，售价3－5元，利润为150％- 300％，每天销售150份，单项利润年可达9万元以上。另加其它附带 小吃如凉菜、粥、啤酒、小吃等，其年综合利润极为可观。
馄饨，形如弯月，起初也是用于祭祀的。直到宋代，每逢冬至节，市镇店肆停业，各家包馄饨祭祖，祭毕全家长幼分食祭品馄饨。富贵人家一盘祭祀馄饨，有十多种馅子，谓之“百味馄饨”。南宋后，馄饨转入市肆食店作点心卖了。
作为馄饨，多半以面皮、肉馅为主，再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花及高汤，相信大家都吃过。我国地大物博、历史悠久，向来有十里不同风的说法。南北馄饨的叫法各异，风味也不尽相同。
利润分析
1．以煲仔饭为例：平均综合成本为2元，售价5－12元，利润为150％－500％，每天销售100份，单项利润年可达10万元以上。
2、以馄饨为例：平均综合成本为1.2元，售价3－5元，利润为150％- 300％，每天销售150份，单项利润年可达9万元以上。另加其它附带 小吃如凉菜、粥、啤酒、小吃等，其年综合利润极为可观。