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2006-05-16, 07:15 AM
就家里的材料，学做了一款鲁菜，效果还相当的好，一碟【炒木须肉】一上餐桌，你一筷子，我一筷子的夹，不一会儿，碟子象给扫荡一样干干净净～～呵呵。也许是第一次做鲁菜吧，所以食客们感到非常的新鲜之故……
【材料】猪肉、鸡蛋、木耳、金针、香菜葱、姜。
【调味料】豆瓣酱、生抽、砂糖、植物油。
【制作方法】1） 猪肉切片，，水发金针并洗净折去根，鸡蛋打入碗中搅散。
2） 烧热锅放油，爆香葱姜末 倒入鸡蛋略炒捞出。
3）另起油锅，煸炒肉片至6成熟时，将肉片拨至锅边，再倒入豆瓣酱、少许砂糖炒熟，随后再与肉片一起翻炒，（使酱裹上肉片上）加少许生抽（如果豆瓣酱味已经够了，就不要放），放入炒好的鸡蛋，再放金针、香菜（绿色菜）、水发木耳，继续翻炒数下即可。
（小贴士：炒此菜，一定要炒时的注意先后的次序。）
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060430/2016658820060430110457_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060430/2016658820060430110457.jpg)
【材料】猪肉、鸡蛋、木耳、金针、香菜葱、姜。
【调味料】豆瓣酱、生抽、砂糖、植物油。
【制作方法】1） 猪肉切片，，水发金针并洗净折去根，鸡蛋打入碗中搅散。
2） 烧热锅放油，爆香葱姜末 倒入鸡蛋略炒捞出。
3）另起油锅，煸炒肉片至6成熟时，将肉片拨至锅边，再倒入豆瓣酱、少许砂糖炒熟，随后再与肉片一起翻炒，（使酱裹上肉片上）加少许生抽（如果豆瓣酱味已经够了，就不要放），放入炒好的鸡蛋，再放金针、香菜（绿色菜）、水发木耳，继续翻炒数下即可。
（小贴士：炒此菜，一定要炒时的注意先后的次序。）
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060430/2016658820060430110457_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060430/2016658820060430110457.jpg)