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2006-05-16, 07:09 AM
今年春天，雨水充足，气温适宜，时至五月中旬了，天气仍像仲春般惬意，一切植物快生快长，欣欣向荣^^。迷迭香，百里香，薄荷，罗勒等香草都长势喜人，再不收割都长疯了。且等我一样样吃将上来，先来做一道迷迭香烤秋刀鱼。
秋刀鱼一般只用盐烤，再挤点柠檬汁即可，这种吃法连内脏都不要除，只去鱼腮就可。但用迷迭香来烤，要塞进鱼肚中，就把内脏也一并除去，拭干水分，用少许盐，胡椒粉腌片刻，鱼腹中放一小枝新鲜迷迭香。烤盘铺上锡纸，刷一层薄油，放上秋刀鱼。烤箱预热至180度，烤10分钟即可。
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060513/906108420060513142424_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060513/906108420060513142424.jpg)
秋刀鱼一般只用盐烤，再挤点柠檬汁即可，这种吃法连内脏都不要除，只去鱼腮就可。但用迷迭香来烤，要塞进鱼肚中，就把内脏也一并除去，拭干水分，用少许盐，胡椒粉腌片刻，鱼腹中放一小枝新鲜迷迭香。烤盘铺上锡纸，刷一层薄油，放上秋刀鱼。烤箱预热至180度，烤10分钟即可。
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060513/906108420060513142424_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060513/906108420060513142424.jpg)