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2006-05-08, 07:18 AM
红枣雪耳羹，口味清甜软糯，还有健脾开胃，滋阴养血的效果。
材料：雪耳（银耳），去核红枣，杞子，冰糖各适量。
我是用焖烧锅做的，做法：
1.雪耳用水发开，我一般是用冷水浸一天以上，用热水应该可以快点。去掉中间的蒂。
2.大半锅水（水太满容易沸出）煮开后，把雪耳煮12-13分钟，再加入洗净的红枣和杞子，2、3分钟后加入冰糖。
3.加入冰糖后把水加到9分满，煮沸就可以关火，立刻放进焖烧锅里利用保暖层保暖，几小时后就可以吃到很糯很粘的雪耳羹啦。
（我一般是晚上做，睡一觉起来就有得吃 :-)）
Tips:
* 不管是雪耳还是黑木耳，干的时候都要注意防潮，受潮后的木耳不容易发开，煮出来也不会粘。* 如果不是用焖烧锅，可以用小火炖1-2小时。* 可随个人口味加入牛奶。
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060327/685854420060327225955_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060327/685854420060327225955.jpg)
材料：雪耳（银耳），去核红枣，杞子，冰糖各适量。
我是用焖烧锅做的，做法：
1.雪耳用水发开，我一般是用冷水浸一天以上，用热水应该可以快点。去掉中间的蒂。
2.大半锅水（水太满容易沸出）煮开后，把雪耳煮12-13分钟，再加入洗净的红枣和杞子，2、3分钟后加入冰糖。
3.加入冰糖后把水加到9分满，煮沸就可以关火，立刻放进焖烧锅里利用保暖层保暖，几小时后就可以吃到很糯很粘的雪耳羹啦。
（我一般是晚上做，睡一觉起来就有得吃 :-)）
Tips:
* 不管是雪耳还是黑木耳，干的时候都要注意防潮，受潮后的木耳不容易发开，煮出来也不会粘。* 如果不是用焖烧锅，可以用小火炖1-2小时。* 可随个人口味加入牛奶。
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060327/685854420060327225955_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060327/685854420060327225955.jpg)