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2006-05-08, 07:11 AM
鸡腿菇炒洋葱胡萝卜
好久没有上菜了， 因为最近都没有好好做饭。 这个菜本来是用来做一种面的卤的，我没有面，单独炒来吃，也不错。 有蘑菇的香味，有胡萝卜的甜味。
原料：1.鸡腿菇，两只 （我其实不知道这种蘑菇是不是叫鸡腿菇，卖菜的非说叫，不过这种蘑菇是他卖的蘑菇中最贵的，他听我说我要鸡腿菇，就硬说这种就是，我也不敢肯定，就买了）2.洋葱，一个3.胡萝卜，半根就好了，因为胡萝卜很甜的哟4.生抽，耗油
做法：1.蘑菇撕成块，用水焯一下。水里放点盐，很快的过一下水就好了(基本上等水再开就行了)。2.放油，炒洋葱，然后放胡萝卜，加生抽，蚝油，稍微炒一下，再把焯好的蘑菇放进去，稍微多炒一下，（如果有汤就勾点芡），出锅即可。
心得：1．我最近做菜学会用耗油。发现他有酱油的咸度和颜色，还有酱油没有的鲜味。2．蘑菇一定要用手撕成块，味道比切成片的好很多。
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060331/384993820060331152816_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060331/384993820060331152816.jpg)
好久没有上菜了， 因为最近都没有好好做饭。 这个菜本来是用来做一种面的卤的，我没有面，单独炒来吃，也不错。 有蘑菇的香味，有胡萝卜的甜味。
原料：1.鸡腿菇，两只 （我其实不知道这种蘑菇是不是叫鸡腿菇，卖菜的非说叫，不过这种蘑菇是他卖的蘑菇中最贵的，他听我说我要鸡腿菇，就硬说这种就是，我也不敢肯定，就买了）2.洋葱，一个3.胡萝卜，半根就好了，因为胡萝卜很甜的哟4.生抽，耗油
做法：1.蘑菇撕成块，用水焯一下。水里放点盐，很快的过一下水就好了(基本上等水再开就行了)。2.放油，炒洋葱，然后放胡萝卜，加生抽，蚝油，稍微炒一下，再把焯好的蘑菇放进去，稍微多炒一下，（如果有汤就勾点芡），出锅即可。
心得：1．我最近做菜学会用耗油。发现他有酱油的咸度和颜色，还有酱油没有的鲜味。2．蘑菇一定要用手撕成块，味道比切成片的好很多。
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060331/384993820060331152816_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060331/384993820060331152816.jpg)