烤箱也可做“烟熏”：沙律熏烤银鳕鱼

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一直很喜欢烟熏肉的特殊香味，可我那只用了多年的炒菜锅给我做了两次茶香鸡之后就壮
烈“牺牲”了，55555555555 心痛！！！
这次买了银鳕鱼，想试试用熏烤的方式来烹调。烟熏料放在烤盘上加热，就算火候控制不
好也不怕把烤盘给烧坏，嘿嘿～ 而且银鳕鱼肉质肥美，很适合烤焗，烟熏令鱼肉带有独特
的熏香，配合沙律酱伴食美味非常。熏完鱼之后，见烟熏料还继续发挥作用就顺便熏多了
半只鸡，呵呵，一顿饭有熏鱼和熏鸡真是过足“熏香瘾”了！
注释：如没有烤箱也可把腌好的银鳕鱼先用平底锅煎熟，再用普通锅来做熏香步骤。

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