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2006-05-04, 01:59 PM
一碗糙米饭
粗粮食品有益健康，已经越来越被人们接受。 我每天煮饭的时候，就加上一把糙米，一把荞麦，一把薏米。（糙米和薏米最好事先泡一到两个小时）一点不费事，又有营养。 而且煮出来的米饭，有嚼劲儿，很好吃。
糙米：田间收获的稻谷经过加工，脱去谷壳后就是糙米。糙米碾去米糠层，保留住胚芽就是所谓的胚芽米，糙米碾去米糠层及胚芽，剩下的胚乳就是白米。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素）大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚（即通常所说的糠层）中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米
薏米：薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。
荞麦：荞麦营养丰富全面，富含赖氨酸、维生素Ｂ、硒、锌等成分，并含有独特的芦丁物质，有降低血糖血脂作用，能促进肠蠕，改善消化机能，是糖尿病和心血管病人忌食的首选食品。
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060417/384993820060417110722_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060417/384993820060417110722.jpg)
粗粮食品有益健康，已经越来越被人们接受。 我每天煮饭的时候，就加上一把糙米，一把荞麦，一把薏米。（糙米和薏米最好事先泡一到两个小时）一点不费事，又有营养。 而且煮出来的米饭，有嚼劲儿，很好吃。
糙米：田间收获的稻谷经过加工，脱去谷壳后就是糙米。糙米碾去米糠层，保留住胚芽就是所谓的胚芽米，糙米碾去米糠层及胚芽，剩下的胚乳就是白米。由于稻谷中除碳水化合物以外的营养成分（如蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素）大部分都集中在果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚（即通常所说的糠层）中，因此糙米的营养价值明显优于精制大米
薏米：薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效。薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。
荞麦：荞麦营养丰富全面，富含赖氨酸、维生素Ｂ、硒、锌等成分，并含有独特的芦丁物质，有降低血糖血脂作用，能促进肠蠕，改善消化机能，是糖尿病和心血管病人忌食的首选食品。
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