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2006-05-03, 11:41 AM
自己动手做蛋糕不是件难事！但要吃起来不单调就要讲究蛋糕的装饰材料，最常用的莫过
于鲜奶油（忌廉）了，但在我们的城市里糕点的自制不像国外那么流行，自然蛋糕配料就
比较昂贵和较难买到！我是一个比较精打细算的人（俗称“吝啬”），要满足以上的要求又经
济实惠，我较常做“焦糖布丁蛋糕”！风味独特的焦糖汁深入布丁蛋糕，吃起来口感滑滑的不
会有干粗感，确实是家庭蛋糕制作的佳选！
A）焦糖布丁配方：
焦糖汁：糖5匙，水5匙
布 丁：鸡蛋1只、牛奶125ML、糖2匙
具体做法可参照：http://food.poco.cn/foodiaryDetail.php?id=161101 （情迷焦糖蛋奶冰）
B）蛋糕配方：
鸡蛋2只、自发粉65克、糖7匙、色拉油2匙、牛奶3匙、盐1/4小匙
具体做法按照基本戚风蛋糕程序即可
备注 ：
1.由于比重不同，焦糖、布丁与蛋糕面糊不会混在一起，制作时见其稍混不必担心；
2. 烤盘中倒入1杯水，是为了增加烤箱湿气，避免布丁烤焦。
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060105/419533120060105035217_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060105/419533120060105035217.jpg)
于鲜奶油（忌廉）了，但在我们的城市里糕点的自制不像国外那么流行，自然蛋糕配料就
比较昂贵和较难买到！我是一个比较精打细算的人（俗称“吝啬”），要满足以上的要求又经
济实惠，我较常做“焦糖布丁蛋糕”！风味独特的焦糖汁深入布丁蛋糕，吃起来口感滑滑的不
会有干粗感，确实是家庭蛋糕制作的佳选！
A）焦糖布丁配方：
焦糖汁：糖5匙，水5匙
布 丁：鸡蛋1只、牛奶125ML、糖2匙
具体做法可参照：http://food.poco.cn/foodiaryDetail.php?id=161101 （情迷焦糖蛋奶冰）
B）蛋糕配方：
鸡蛋2只、自发粉65克、糖7匙、色拉油2匙、牛奶3匙、盐1/4小匙
具体做法按照基本戚风蛋糕程序即可
备注 ：
1.由于比重不同，焦糖、布丁与蛋糕面糊不会混在一起，制作时见其稍混不必担心；
2. 烤盘中倒入1杯水，是为了增加烤箱湿气，避免布丁烤焦。
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060105/419533120060105035217_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060105/419533120060105035217.jpg)