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2006-05-03, 10:41 AM
正月十五是新年最后一天了，明天就要开工大吉，往年外婆在这天一定要吃两样东西——汤圆和年糕。
外面的年糕，老外婆总是觉得不如意的，说没有自家的料好、精致，做年糕外婆有套好模具的，可以蒸出漂亮的莲花和金鱼，可惜在外婆身边的时候少不更事，每年唯一的乐趣是等了外婆的年糕出炉便拿去和小伙伴炫耀，嘿嘿，方圆百里能做得比饭店漂亮的就我外婆一人呢，再后来年年都蒸，也就腻了，现在再也吃不到老外婆的年糕了，才发现突然想念得紧，试着去按照记忆里的味道做，不是太成功，而且没有模具，样子不太好看，可是在做的过程里我终于知道了外婆那个时候千方百计变着花样用有限的材料给我们做出变换无穷的食物，所费的心机。
我唯一能说的是我的外婆的伟大是在于她是一个以母亲为终身职业的人。
材料： 粘米粉250克、澄粉50克、牛奶150ML、白砂糖适量、色拉油、桂花糖适量、果蒲蜜饯适量（我喜欢口味单一一点所以只选择了葡萄干）
制作：根据对甜度喜好将适量白砂糖加入牛奶内溶化，将粘米粉和澄粉过筛加入牛奶调成粉浆。
将蒸制年糕的模具抹上一层色拉油后入蒸锅蒸热，取出，乘热倒入粉浆，点缀入果蒲蜜饯
加盖、猛火蒸制15到20分钟，取出，切件，淋上桂花糖即可。
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060213/5654820060213110756_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060213/5654820060213110756.jpg)
外面的年糕，老外婆总是觉得不如意的，说没有自家的料好、精致，做年糕外婆有套好模具的，可以蒸出漂亮的莲花和金鱼，可惜在外婆身边的时候少不更事，每年唯一的乐趣是等了外婆的年糕出炉便拿去和小伙伴炫耀，嘿嘿，方圆百里能做得比饭店漂亮的就我外婆一人呢，再后来年年都蒸，也就腻了，现在再也吃不到老外婆的年糕了，才发现突然想念得紧，试着去按照记忆里的味道做，不是太成功，而且没有模具，样子不太好看，可是在做的过程里我终于知道了外婆那个时候千方百计变着花样用有限的材料给我们做出变换无穷的食物，所费的心机。
我唯一能说的是我的外婆的伟大是在于她是一个以母亲为终身职业的人。
材料： 粘米粉250克、澄粉50克、牛奶150ML、白砂糖适量、色拉油、桂花糖适量、果蒲蜜饯适量（我喜欢口味单一一点所以只选择了葡萄干）
制作：根据对甜度喜好将适量白砂糖加入牛奶内溶化，将粘米粉和澄粉过筛加入牛奶调成粉浆。
将蒸制年糕的模具抹上一层色拉油后入蒸锅蒸热，取出，乘热倒入粉浆，点缀入果蒲蜜饯
加盖、猛火蒸制15到20分钟，取出，切件，淋上桂花糖即可。
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060213/5654820060213110756_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060213/5654820060213110756.jpg)