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2006-05-03, 07:31 AM
天气热了，一直想找时间做做消暑的小点心，愁着一直忙碌没充足的时间，终于到五一了，可以用一个晚上来完成这个“甜蜜蜜”。不知道应该起什么名字，灵感来自花城的甜点“甜蜜蜜”，所以也叫这个好了。或者就叫3色水晶糕。做起来挺麻烦的，但是看到成果心里还是甜滋滋的。
讲讲做法吧：
材料红豆，绿豆，西米各一小碗，马蹄粉300克，水1500ML，冰糖250克（喜欢甜点的可以多加）
1、先准备小碗红豆，绿豆，洗干净，分别泡水一天。
2、放高压锅蒸煮15分钟，取出待用；
3、西米一小碗泡水一个小时，沥干待用；
4、马蹄粉＆水一半开成粉糊，待用；
5、把水烧开加糖煮溶，加100克4的粉糊，煮成稀糖糊，倒出；
6、再把剩下的4全部跟5拌匀在一起；
7、准备蒸碟，放锅上蒸，先倒一小薄层糖糊；加盖蒸至透明；
8、西米（加椰浆味道更好）拌6成西米浆，慢慢倒入第二层，加盖，蒸至透明；
9、同上，分次加入红豆浆，绿豆浆（按自己喜欢分颜色层次加）
10、最后大火蒸15分钟，出锅，放凉，放冰箱冷冻；
11，第二天一早可以取出套模或者切就成了晶莹剔透的三色水晶糕了。
清甜可口
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060501/315184920060501130457_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060501/315184920060501130457.jpg)
讲讲做法吧：
材料红豆，绿豆，西米各一小碗，马蹄粉300克，水1500ML，冰糖250克（喜欢甜点的可以多加）
1、先准备小碗红豆，绿豆，洗干净，分别泡水一天。
2、放高压锅蒸煮15分钟，取出待用；
3、西米一小碗泡水一个小时，沥干待用；
4、马蹄粉＆水一半开成粉糊，待用；
5、把水烧开加糖煮溶，加100克4的粉糊，煮成稀糖糊，倒出；
6、再把剩下的4全部跟5拌匀在一起；
7、准备蒸碟，放锅上蒸，先倒一小薄层糖糊；加盖蒸至透明；
8、西米（加椰浆味道更好）拌6成西米浆，慢慢倒入第二层，加盖，蒸至透明；
9、同上，分次加入红豆浆，绿豆浆（按自己喜欢分颜色层次加）
10、最后大火蒸15分钟，出锅，放凉，放冰箱冷冻；
11，第二天一早可以取出套模或者切就成了晶莹剔透的三色水晶糕了。
清甜可口
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060501/315184920060501130457_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060501/315184920060501130457.jpg)