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2006-05-03, 07:22 AM
晚上对着刚买回的教做面包的书，翻了翻，最简单，自己又喜欢吃的就数这个小餐包了。
太好了，一看材料都全了，动手。等待了两次的发酵，等待12分钟的入炉。香味已经充满了整个房子，出炉的时候，看到一个个可爱的小餐包，真是有种很满足的感觉。
本来是留着明天做早餐的，实在忍不住了，吃着吃着，就剩两个了，留个给朋友。真的挺好吃的，再抹点有盐黄油，加杯咖啡，生活的享受。自己做的面包就是好吃。哈哈
说说做法：
材料：
A:
干酵母——————8克
水————————260克
蛋————————1个
奶粉———————20克
盐————————1小勺
糖————————100克
B:
面粉———————500克（最好是高筋）
C:
黄油———————40克
由于自己家里吃，分量我都是按照1/4做的，做了7个小餐包
把A材料一起拌匀至颗粒融解；
把B面粉拌入，拌成面团后加入黄油；
跟着就是体力活，揉啊，甩打面团啊，到面筋形成（面皮能撑开成为薄膜而不破）；
密闭发酵一个小时，发酵完成；
均分成小块，用手滚圆后松弛10分钟；
再发酵35分钟；
预热烤炉
发酵完成后表明抹蛋液，上点芝麻做装饰；
放烤箱偏上的位置，200°C，12分钟
出炉喇
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060427/315184920060427014825_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060427/315184920060427014825.jpg)
太好了，一看材料都全了，动手。等待了两次的发酵，等待12分钟的入炉。香味已经充满了整个房子，出炉的时候，看到一个个可爱的小餐包，真是有种很满足的感觉。
本来是留着明天做早餐的，实在忍不住了，吃着吃着，就剩两个了，留个给朋友。真的挺好吃的，再抹点有盐黄油，加杯咖啡，生活的享受。自己做的面包就是好吃。哈哈
说说做法：
材料：
A:
干酵母——————8克
水————————260克
蛋————————1个
奶粉———————20克
盐————————1小勺
糖————————100克
B:
面粉———————500克（最好是高筋）
C:
黄油———————40克
由于自己家里吃，分量我都是按照1/4做的，做了7个小餐包
把A材料一起拌匀至颗粒融解；
把B面粉拌入，拌成面团后加入黄油；
跟着就是体力活，揉啊，甩打面团啊，到面筋形成（面皮能撑开成为薄膜而不破）；
密闭发酵一个小时，发酵完成；
均分成小块，用手滚圆后松弛10分钟；
再发酵35分钟；
预热烤炉
发酵完成后表明抹蛋液，上点芝麻做装饰；
放烤箱偏上的位置，200°C，12分钟
出炉喇
http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060427/315184920060427014825_640.jpg (http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20060427/315184920060427014825.jpg)