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2006-05-02, 10:32 AM
《可乐生活》曾经为大家预告过最in的小龙虾热潮，近日，盱眙朱二龙虾馆又添一把火，落户广州石牌，这家在全国有62家分店的龙虾馆算是龙虾馆中“一哥”。 从江苏盱眙空运到的盱眙龙虾与广州常见的小龙虾差别很大，吃起来比较放心。喝着洪湖水长大的无污染淡水养殖的盱眙龙虾，个头比常见小龙虾大三四倍，颜色鲜红明亮略黄，肉质也比较鲜嫩。
这种盱眙龙虾除了香辣还有清蒸的做法，香辣其实是因为小龙虾本身有颇重的泥腥味，一定要用刺激的辣味才盖住。但这里清蒸的做法口味清淡，保持了虾肉的鲜嫩，非常适合广州人的清淡口味。而香辣龙虾则是用野生中草药制成的香料精心烹制，据说可以缓解辣味，不会上火。色泽金黄的龙虾闻起来浓香扑鼻，吃起来麻、辣、鲜、香各味俱全，用加了冰的啤酒冲淡一下，让你爽的速度无限制地拉长。
香辣盱眙龙虾：38元（小例）
淮安软兜：38元/例
淮安特色的笔杆鳝肴，有“赛人参”的美誉，营养价值极高，口感鲜糯细绵。
扬州蟹粉红心狮子头：8元/个
扬州名菜，三七五花肉细细切粒，配以蛋黄蟹粉，口感鲜嫩异常，味淡而不薄。
锅贴：15元
看起来类似印度薄饼，飞薄而入味，据说是将调配好的调料刷在面饼上，响脆。
这种盱眙龙虾除了香辣还有清蒸的做法，香辣其实是因为小龙虾本身有颇重的泥腥味，一定要用刺激的辣味才盖住。但这里清蒸的做法口味清淡，保持了虾肉的鲜嫩，非常适合广州人的清淡口味。而香辣龙虾则是用野生中草药制成的香料精心烹制，据说可以缓解辣味，不会上火。色泽金黄的龙虾闻起来浓香扑鼻，吃起来麻、辣、鲜、香各味俱全，用加了冰的啤酒冲淡一下，让你爽的速度无限制地拉长。
香辣盱眙龙虾：38元（小例）
淮安软兜：38元/例
淮安特色的笔杆鳝肴，有“赛人参”的美誉，营养价值极高，口感鲜糯细绵。
扬州蟹粉红心狮子头：8元/个
扬州名菜，三七五花肉细细切粒，配以蛋黄蟹粉，口感鲜嫩异常，味淡而不薄。
锅贴：15元
看起来类似印度薄饼，飞薄而入味，据说是将调配好的调料刷在面饼上，响脆。