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查看完整版本 : 北京水岸长桥的两餐


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2006-05-02, 10:30 AM
同是北京的那一池幽水,后海浓酽的民间气味就是一壶酽到家了的茉莉花茶,而此方前海却充满通透玻璃下的东方巴黎似的调调,连星巴克都挤了进来,更不要提的是由时尚艺术家方力均操刀的两家餐厅,真是一展秋水之长啊,一顿饭简直吃的是柔肠百结。
  傍水茶马古道
  地址:西城区什刹海前海西沿甲12号
  冷峻的茶马古道云南菜从朝阳公园那一方黑盒子似的外型到现代城里玻璃的楼梯,再到这水边的延伸,其实一直不变的都是有着巨大的窗户可一窥世外,不同的是前两处一个是刚好看到立交桥下的空场一片荒凉都市的沧桑,另一个则俯览城市最王家卫的繁华和孤独。这一个,因傍水而侠骨柔情。
  最为神奇的是一进门就可听奔流的水声,二楼的楼梯竟然有水在脚下奔涌,玻璃的台阶就剔透得叫人提心,屋里屋外的水,人的心都化了。这里主要以烤的吃食为主,所以醒目的明档时常火光乍现,谓为壮观。水火交融里,一壶好茶是可以醉人的,自制的薄荷茶盛在敦厚的土罐里,清香四溢,凉凉地滑过肺腑,就真的听见了身体里水的声音。
  火焰鸡杂好像燃烧的爱尔兰咖啡,狂野的浓艳喷吐摄人的香气,只有那样的地方才会有如此妖娆的饮食,鸡杂恰到好处地焦脆爽口,而火焰中的探取也趣味盎然如探险。石屏豆腐是极特殊的,这豆腐既不是工业生产也不是平常卤水点制,而是天生的!因为那里的特殊的水,只要稍微制作就成了水滑筋斗的豆腐,馨香自然的味道好像双脚已经踏进水**。
  自家的酒是一定要喝的,纯粹的青梅酿造,刚刚好薄醉浮情。

  岳麓山居
  地址:西城区什刹海前海西沿
  这么书卷气的名字,直接想起书声朗朗兼带着雾气皑皑,霞光中隐约一鹤发长者款款而来……定睛一看,竟然是一菜馆,心中就肃然起敬,北京的饮食文化就这么轻轻上了一个台阶。
  褐色的桌椅,盘桓的书柜,凭窗就可望咫尺水岸,没有呱噪,只有水影,不远处平安大道上的车来车往就好像蜃景了。二楼的窗口有女独自斟饮,心就呼的一下愁肠百结起来,文艺青年的惆怅情绪不知怎的就被什么给挑动出来了。
  毫无理由的忧伤很快被这里热辣的湘菜驱赶了,真是那种看一眼就一脑门子汗的辣菜,酱椒鱼头喷薄着湖南特有的闷辣气质一扫幽暗闲情,温婉的鱼肉都变得咄咄逼人,直叫人表情由不得自己地夸张起来,心也啪的一声放开。想起二楼娴静自饮的小姐,吃到此番佳肴时该当何种面貌?相比起来,手撕小鳖就玲珑可爱许多,显示了湘地的俊俏和一丝内敛。堪称绝唱的是凤凰擂辣椒,那满满一盆辣椒肆无忌惮绽放,吃时用锤捣烂,厨师陶醉地说“特别香”,表情如雾林中听到鸟鸣阵阵。只一口,就这么幽雅着水波荡漾着被浓重的湘味席卷了,再看窗外水面,却果真雾霭颠倒众生的迷离,才恍然明白为何坐落水岸却叫“岳麓山居”。