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2006-05-02, 07:22 AM
食在广州，印象中最不可磨灭的，便是广州的小吃。名闻遐迩的广州小吃，别具特色，它不但在日常生活中充当人们味觉的调剂品，更让游客有机会品尝到地地道道的广州民间风味。在我看来，吃饱未必非要山珍海味不可，倒是风味独特的小吃，想起来，常常回味不绝。
难得一见的西关小吃
外地人说"食在广州"，广州人说"食在西关"，西关保留着很多传统名小吃。大小食肆数不胜数，大的如广州酒家、陶陶居、莲香楼、泮溪酒家等，小的有"银记"、"伍湛记"、"南信"等等。从和味牛杂萝卜、双皮奶、透明马蹄糕到肠粉、虾饺、云吞等等，应有尽有。
这次，我要向大家介绍的不是一般化的广州小吃，而是难得一见的西关小吃。随着物产的逐渐丰富，很多以前曾风行的小吃，如乳香炸芋虾、锦卤云吞等，现在甚少有食肆制作了，唯独泮溪酒家一直在坚持。作为中国最大的园林式酒家，把美景与美食结合起来，在这里品尝美食绝对是一件赏心乐事。当我们在菜谱上看到"乳香炸芋虾"和"锦卤云吞"这两款名小吃时，脸上分明涌起许多复杂的感情。儿时经常拿在手里的小吃，恍若仍留有余香，脑海中浮现起一幕幕与此相关的温馨往事。
难得一见的西关小吃
外地人说"食在广州"，广州人说"食在西关"，西关保留着很多传统名小吃。大小食肆数不胜数，大的如广州酒家、陶陶居、莲香楼、泮溪酒家等，小的有"银记"、"伍湛记"、"南信"等等。从和味牛杂萝卜、双皮奶、透明马蹄糕到肠粉、虾饺、云吞等等，应有尽有。
这次，我要向大家介绍的不是一般化的广州小吃，而是难得一见的西关小吃。随着物产的逐渐丰富，很多以前曾风行的小吃，如乳香炸芋虾、锦卤云吞等，现在甚少有食肆制作了，唯独泮溪酒家一直在坚持。作为中国最大的园林式酒家，把美景与美食结合起来，在这里品尝美食绝对是一件赏心乐事。当我们在菜谱上看到"乳香炸芋虾"和"锦卤云吞"这两款名小吃时，脸上分明涌起许多复杂的感情。儿时经常拿在手里的小吃，恍若仍留有余香，脑海中浮现起一幕幕与此相关的温馨往事。