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2006-05-02, 07:06 AM
水沐莲清有点不好找，在天河南二路林立的高楼间，它虽未处于被人遗忘的角落，却也是“小隐隐于市”，低调地隐藏在闹市的一条后街之中。 推开水沐莲清雕花的清式木门，踏着进入，眼睛忽然一亮，给人的感觉犹如进入旧时的四合院：素雅清淡的窗棂雕花被泛光灯打照得崭亮，古朴的木纹剔透着神秘，各屏风及旧时橱柜错落有致地摆放着，为喝茶的氛围营造着古意。听介绍这些明清家具大都是老板从各处搜集来的，并且刻意保持了原始的风格。
室雅何需大，方寸天地自有文章。楼上楼下店家用一弯曲延伸的古木楼梯就将其隔开了。在楼下，前来消费的大多是慕名而来的茶客，不过品的不仅仅是茶，更有那富有特色的茶菜。茶菜古来已有之，水沐莲清出品的茶菜不仅有继承，更有的是创新：像清茶醒目凉瓜，单看卖相就觉得让人醒目，排列有序的凉瓜与菠萝片依次相互交叉地叠展着，宛如一展翅凤凰。夹上一片，送入口中，茶味的醇香及凉瓜的清意便在口中缓慢扩散，只留得唇齿生香。
以茶入菜，茶叶与菜肴原料进行搭配然后烹制，是茶菜的难点和关键。茶菜要相融，又不使茶败味，在茶的品种及茶香的辨别上就有得讲究。水沐莲清的厨师在这方面的功夫有点独到，像鸳鸯戏雪鱼，茶客若有空，可来此一品，细细体验间，个中滋味便自见分晓。
如果说在楼下体验的是茶菜，那么在楼上则是领略茶艺了。在楼上各具特色的厢房里，店家算是将古色古香演绎到极致：从各地收集的花板木门到原木的桌椅，从老式的陶瓷盖碗，到新式的艺术套杯，无不透着古典气息。工作之余，抛开繁琐的事务，放松紧张的神经，到此小坐片刻，沏上一壶芳香四溢的普洱，边品味饮茶时的意境，边聆听高古曼妙的古筝演奏，在空灵的丝竹乐声之中，享受这份轻松、自由、安宁……人生若此，夫复何求？
室雅何需大，方寸天地自有文章。楼上楼下店家用一弯曲延伸的古木楼梯就将其隔开了。在楼下，前来消费的大多是慕名而来的茶客，不过品的不仅仅是茶，更有那富有特色的茶菜。茶菜古来已有之，水沐莲清出品的茶菜不仅有继承，更有的是创新：像清茶醒目凉瓜，单看卖相就觉得让人醒目，排列有序的凉瓜与菠萝片依次相互交叉地叠展着，宛如一展翅凤凰。夹上一片，送入口中，茶味的醇香及凉瓜的清意便在口中缓慢扩散，只留得唇齿生香。
以茶入菜，茶叶与菜肴原料进行搭配然后烹制，是茶菜的难点和关键。茶菜要相融，又不使茶败味，在茶的品种及茶香的辨别上就有得讲究。水沐莲清的厨师在这方面的功夫有点独到，像鸳鸯戏雪鱼，茶客若有空，可来此一品，细细体验间，个中滋味便自见分晓。
如果说在楼下体验的是茶菜，那么在楼上则是领略茶艺了。在楼上各具特色的厢房里，店家算是将古色古香演绎到极致：从各地收集的花板木门到原木的桌椅，从老式的陶瓷盖碗，到新式的艺术套杯，无不透着古典气息。工作之余，抛开繁琐的事务，放松紧张的神经，到此小坐片刻，沏上一壶芳香四溢的普洱，边品味饮茶时的意境，边聆听高古曼妙的古筝演奏，在空灵的丝竹乐声之中，享受这份轻松、自由、安宁……人生若此，夫复何求？