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2006-04-30, 11:08 AM
去南海九江旅行时，有朋友介绍，在著名的九江双蒸厂附近，有一美食好去处，它的名字叫村中城，在这里不难享受到让人垂涎三尺的美食：用当地正宗西江鱼和河鲜制成的特色菜肴。除河鲜外，近期推出的还有自制明炉烧味、原只猪肚煲鸡、飘香手撕鸡、村中城金丝骨等特色菜。
取名“城”则显其规模颇大。村中城就餐地方宽敞，装饰也颇讲究。其经营定位是“大众化”，以“您的满意是我们的追求”的口号来招徕食客。
村中城的行政总厨是一位年青人。他热情地向客人介绍菜式，让人有宾至如归的感觉。他说，做餐饮很有意思，他本人也好食、善食，他于是就爱上了饮食业这一行。（文／黄芩图／陈文胜） http://special.dayoo.com/meal/node_2207/node_2212/img/2005/09/08/112615811086535_1.jpg
野生鲤鱼煲
材料：九江鲤鱼近2公斤，九江米酒、姜、葱等调味料适量。
做法：鲤鱼洗净，擦干水份后，用3大匙油两面略煎后再移入煲内；葱、姜、油一起放入，以小火煮30分钟，然后加入调味料及九江米酒调味；撒下葱丝即可。
特点：鲤鱼有补肾益精作用，历来是中菜药膳用材。适应症见阳痿早泄，精冷稀少，或腰膝冷痛，神疲乏力，大便秘结，小便频数。饮鲤鱼汤、吃鲤鱼肉味道均鲜美无比。 http://special.dayoo.com/meal/node_2207/node_2212/img/2005/09/08/112615811086535_2.jpg
金丝骨
材料：冰冻西排300克，上等酱油、蜜糖、葱花适量，芋头丝100克。
做法：冰冻西排剁成3厘米左右，用熊总厨秘制酱汁（酱汁内笃定有九江双蒸酒，笔者注）腌约10分钟，再略炸至外稍脆，装碟；芋头丝炸至金黄捞起，洒在排骨上即可。 特点：因为使用冰冻排骨，所以每快骨的两边都有肉，吃起来“啖啖肉”，且味道香浓
取名“城”则显其规模颇大。村中城就餐地方宽敞，装饰也颇讲究。其经营定位是“大众化”，以“您的满意是我们的追求”的口号来招徕食客。
村中城的行政总厨是一位年青人。他热情地向客人介绍菜式，让人有宾至如归的感觉。他说，做餐饮很有意思，他本人也好食、善食，他于是就爱上了饮食业这一行。（文／黄芩图／陈文胜） http://special.dayoo.com/meal/node_2207/node_2212/img/2005/09/08/112615811086535_1.jpg
野生鲤鱼煲
材料：九江鲤鱼近2公斤，九江米酒、姜、葱等调味料适量。
做法：鲤鱼洗净，擦干水份后，用3大匙油两面略煎后再移入煲内；葱、姜、油一起放入，以小火煮30分钟，然后加入调味料及九江米酒调味；撒下葱丝即可。
特点：鲤鱼有补肾益精作用，历来是中菜药膳用材。适应症见阳痿早泄，精冷稀少，或腰膝冷痛，神疲乏力，大便秘结，小便频数。饮鲤鱼汤、吃鲤鱼肉味道均鲜美无比。 http://special.dayoo.com/meal/node_2207/node_2212/img/2005/09/08/112615811086535_2.jpg
金丝骨
材料：冰冻西排300克，上等酱油、蜜糖、葱花适量，芋头丝100克。
做法：冰冻西排剁成3厘米左右，用熊总厨秘制酱汁（酱汁内笃定有九江双蒸酒，笔者注）腌约10分钟，再略炸至外稍脆，装碟；芋头丝炸至金黄捞起，洒在排骨上即可。 特点：因为使用冰冻排骨，所以每快骨的两边都有肉，吃起来“啖啖肉”，且味道香浓