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2006-04-30, 11:02 AM
秋天到了，随着雨水逐渐减少，气候也变得干燥，咽喉干燥、嘴唇干裂都不可避免。为去秋燥，减轻季节变换带来的身体不适，初秋时节一定要多喝开水，多喝靓汤。各种汤虽然滋补功效不同，但很多汤都是老少皆宜，不过针对身体状况喝汤更能取得事半功倍的效果。图/文记者 卢晓菲 实习生 陈涛 美容靓肤靓汤
http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2212/img/2005/10/17/112951450289358_1.JPG
野生菌王童子鸡汤
材料：七八种珍菌、西洋菜、童子鸡。
野生菌王童子鸡汤是用古法原鼎炖6个小时以上的原蛊汤。精选产自云贵高原的众多野生珍菌，然后将七八种野生珍菌和西洋菜酿入拆骨后的童子鸡肚，通过细细加工、特色烹饪而成。在约6个小时的恒温炖制过程中，野生菌中排毒靓肤的精华与童子鸡的滋补鲜美慢慢渗入汤中，而清火惹味的西洋菜则令此汤补而不燥。一罐野生菌王煨汤上桌，汤的表面上飘着淡淡的一层油，无任何杂质。近闻清香异常，丝毫不觉油腻。一盅下肚，那份清润着实难以用言语形容。 http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2212/img/2005/10/17/112951450289358_2.JPG
川贝蜂蜜炖野百合花
材料：川贝、蜂蜜、野百合花、老鸡。
“百合花开喇叭形，滋补身体营养品”。百合花自古以来就是食用佳品。四海酒楼的野百合花采自无污染的青藏高原，辅之以川贝、蜂蜜，与肉同煮，用文火炖制约4个小时，让百合的汁味完全融入汤中。闻之尚存淡淡花香，沁人心脾。清清的汤面上飘着点点油花，食到口里，肉香百合醇，别有一番风味。 http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2212/img/2005/10/17/112951450289358_3.jpg
霸王鳖鸡汤
材料：野生鳖1只、乌鸡1只、淮山、党参、枸杞、天麻。 我家湖南家乡酒楼的这款汤选用洞庭湖水域的野生鳖，这种鳖经过5~6年在野生环境下自然生长，以湖中鱼虾为食，不含激素。与一般的水鱼相比，这种鳖骨架坚硬，肉质较紧实。秋季的鳖在为冬眠积蓄能量，所以特别肥美。
增强体质靓汤 http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2212/img/2005/10/17/112951450289358_4.jpg
野生灵芝炖猪心
材料：猪心1只、桂圆肉5个、鸡脚5只、赤肉、灵芝、姜片3片。
制作过程是把灵芝浸水一晚，把猪心洗净斩件，连同洗干净的桂圆肉、鸡脚等一起汆水，然后过冷水。最后把所有的材料放入炖盅，加入清汤炖3至4个小时。清汤是事先用老鸡、赤肉、筒骨等熬制5至6个小时而成的。广州人有句俗话叫“以形补形”，合得人雄记设计这款汤时就是考虑到野生灵芝有安神的作用，配合猪心补心，更有效果。这里的野生灵芝都是从长白山直接购进的，灵芝的孢子粉都保留得比较好。 http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2212/img/2005/10/17/112951450289358_5.jpg
野生人参炖鸡
材料：鸡半只、野生人参2条、桂圆肉5个、姜片3片、赤肉。 合得人雄记的老板是韩国人，对喝汤也颇有心得，这款汤就是他设计的。制作过程是把鸡、赤肉洗干净斩件，一起汆水，然后过冷水。再把野生人参、桂圆肉用清水洗净备用。最后把所有的材料放进炖盅，同样是加入清汤炖3至4个小时。这款汤里的人参也是购自东北的长白山，比较自然健康。
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野生菌王童子鸡汤
材料：七八种珍菌、西洋菜、童子鸡。
野生菌王童子鸡汤是用古法原鼎炖6个小时以上的原蛊汤。精选产自云贵高原的众多野生珍菌，然后将七八种野生珍菌和西洋菜酿入拆骨后的童子鸡肚，通过细细加工、特色烹饪而成。在约6个小时的恒温炖制过程中，野生菌中排毒靓肤的精华与童子鸡的滋补鲜美慢慢渗入汤中，而清火惹味的西洋菜则令此汤补而不燥。一罐野生菌王煨汤上桌，汤的表面上飘着淡淡的一层油，无任何杂质。近闻清香异常，丝毫不觉油腻。一盅下肚，那份清润着实难以用言语形容。 http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2212/img/2005/10/17/112951450289358_2.JPG
川贝蜂蜜炖野百合花
材料：川贝、蜂蜜、野百合花、老鸡。
“百合花开喇叭形，滋补身体营养品”。百合花自古以来就是食用佳品。四海酒楼的野百合花采自无污染的青藏高原，辅之以川贝、蜂蜜，与肉同煮，用文火炖制约4个小时，让百合的汁味完全融入汤中。闻之尚存淡淡花香，沁人心脾。清清的汤面上飘着点点油花，食到口里，肉香百合醇，别有一番风味。 http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2212/img/2005/10/17/112951450289358_3.jpg
霸王鳖鸡汤
材料：野生鳖1只、乌鸡1只、淮山、党参、枸杞、天麻。 我家湖南家乡酒楼的这款汤选用洞庭湖水域的野生鳖，这种鳖经过5~6年在野生环境下自然生长，以湖中鱼虾为食，不含激素。与一般的水鱼相比，这种鳖骨架坚硬，肉质较紧实。秋季的鳖在为冬眠积蓄能量，所以特别肥美。
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野生灵芝炖猪心
材料：猪心1只、桂圆肉5个、鸡脚5只、赤肉、灵芝、姜片3片。
制作过程是把灵芝浸水一晚，把猪心洗净斩件，连同洗干净的桂圆肉、鸡脚等一起汆水，然后过冷水。最后把所有的材料放入炖盅，加入清汤炖3至4个小时。清汤是事先用老鸡、赤肉、筒骨等熬制5至6个小时而成的。广州人有句俗话叫“以形补形”，合得人雄记设计这款汤时就是考虑到野生灵芝有安神的作用，配合猪心补心，更有效果。这里的野生灵芝都是从长白山直接购进的，灵芝的孢子粉都保留得比较好。 http://meal.dayoo.com/node_2207/node_2212/img/2005/10/17/112951450289358_5.jpg
野生人参炖鸡
材料：鸡半只、野生人参2条、桂圆肉5个、姜片3片、赤肉。 合得人雄记的老板是韩国人，对喝汤也颇有心得，这款汤就是他设计的。制作过程是把鸡、赤肉洗干净斩件，一起汆水，然后过冷水。再把野生人参、桂圆肉用清水洗净备用。最后把所有的材料放进炖盅，同样是加入清汤炖3至4个小时。这款汤里的人参也是购自东北的长白山，比较自然健康。