色香味俱全的土豆炖肉

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现在正是新鲜土豆上市的日子，今天做了非常简单而且美味的土豆炖肉。
材料:新鲜土豆、五花肉或者腊肉、油、花椒、八角、盐、味精、葱、酱油。
做法：
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1、锅中放适量油，将切好的五花肉或者腊肉放入翻炒，并放少许花椒和八角。
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2、将土豆放入和1一同炒，接着倒入开水，以和土豆平齐为好，加入适量盐和酱油。
3、盖上锅盖，直到水基本炖干，其中要翻炒几遍。
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4、最后放入葱和味精。