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2006-03-20, 04:42 PM
以前生活困难的时候,家里能买上一块猪肉做菜已经十分不错了,哪知道现在经济发达了、生活水品提高了,人们对猪肉的要求也水涨船高了起来。
不少人认为市面上买到的猪肉肉感不佳,吃起来口感也不好,就好像是被注了水似的,更有业内人士称“不打水的猪肉只有乡下猪肉风味的六成!”于是,回乡下寻找原汁原味土猪肉的风气便悄然而起,各大酒楼食肆更是尽心尽力地去发掘各地土猪肉做材料,霎时间 ,河源、恩平、从化、广宁等的土猪肉都摇身一变成为餐桌上的美味佳肴。 (文/图 关嘉莹 李朝晖)
http://travel.sz.oeeee.com/Image/2006/200603/20060320/wujuan_032029.jpg
吕田豆角干焖大肉
从化乡下猪肉,这是竹庄酒家专程从从化吕田运回的乡下猪肉。这种猪平日吃是农家的农作物,心情好,味道当然就好。
http://travel.sz.oeeee.com/Image/2006/200603/20060320/wujuan_032030.jpg
田艾炖猪肉汤
金福香酒家将河源山区的乡下猪演绎得淋漓尽致,红焖猪手色泽诱人,闻着香,吃起来更香。
http://travel.sz.oeeee.com/Image/2006/200603/20060320/wujuan_032031.jpg
棕榈岛美食城从广宁收购的乡下猪,肉质爽滑鲜嫩,做成猪肉丸,口口弹牙,满嘴的猪肉香。
不少人认为市面上买到的猪肉肉感不佳,吃起来口感也不好,就好像是被注了水似的,更有业内人士称“不打水的猪肉只有乡下猪肉风味的六成!”于是,回乡下寻找原汁原味土猪肉的风气便悄然而起,各大酒楼食肆更是尽心尽力地去发掘各地土猪肉做材料,霎时间 ,河源、恩平、从化、广宁等的土猪肉都摇身一变成为餐桌上的美味佳肴。 (文/图 关嘉莹 李朝晖)
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吕田豆角干焖大肉
从化乡下猪肉,这是竹庄酒家专程从从化吕田运回的乡下猪肉。这种猪平日吃是农家的农作物,心情好,味道当然就好。
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田艾炖猪肉汤
金福香酒家将河源山区的乡下猪演绎得淋漓尽致,红焖猪手色泽诱人,闻着香,吃起来更香。
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棕榈岛美食城从广宁收购的乡下猪,肉质爽滑鲜嫩,做成猪肉丸,口口弹牙,满嘴的猪肉香。