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查看完整版本 : 日日快餐贪新鲜,玩混搭


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2006-03-16, 09:25 AM
 哦?原来可以这样?

  广州向来以繁忙著称。那问你,广州最忙的地方又是哪里?中信写字楼或者北京路步行街?都不对。记者我生平见过广州最忙之处,莫过于“大家乐”的厨房。那种情景是很难用语言来形容的。当我们傻傻地站在厨房中间,看着无数"白大褂"从身边一闪而过时,我不由得捅捅旁边人:“这像不像MTV中的场景啊?厨师们都被加了快镜头。”众人皆点头。

  除了我们,唯一的“闲人”是厨房总管张生。这位在香港大家乐操持了15年锅铲的老靓正乐呵呵地看着我们:“有什么问题尽管提!”

  众老饕竟一时语塞———没吃过猪肉也见过猪跑,虽然都没进过大家乐的厨房,但这十年如一日的快餐难道还能变出什么新花样不成?张生似乎看出了我们的心思,“做出来你们就知道了”。

  不做不知道,每道快餐居然都有秘密。揭晓每个谜底时,我们都保持着统一语言和表情:瞪大眼睛———“哦?”;小吸凉气——“是吗?”;面面相觑“原来可以这样?”;重重点头:“怪不得!”

  过了元宵节,新年就正式过完了。结束了新年大饕而且已经吃了一个星期快餐的白领们,是不是开始觉得有点食不知味了?其实只要选对了餐厅,食得其法,快餐也可以吃出特别,吃出新鲜感,吃出度假的味道来。

  ·招牌推荐·
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  一哥?猪扒饭 19.5元

  只选山东上等猪的猪肉做成,并且每箱最多装九条肉排,因为多再多就不能保证每条肉的肉量了。
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  泰式马拉盏炒饭 19.5元

  饭里的浆汁不甜不腻,因为它不是现成调料,而是用十几种蔬菜(如西红柿、菠萝、芹菜)混合在一起加香料熬成的。
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  京都肉扒套餐21元

  京都肉扒从头至尾没加进过一滴水,全靠控制火候,尽量榨取杂菜中的天然水分。

  咖喱牛腩饭 21元

  牛腩为什么无渣?因为它只用牛肋骨间的肉制成,不足全身面积的1/100。咖喱中有多少种香料?超过一百二十种!

  ●大家乐

  地址:海印缤缤广场2楼

  营业时间:9:00-22:00

  交通停车指南:地铁2号线或公交86路、183路等。缤缤广场设有停车场,每小时5元。

  贪新鲜,玩混搭

  “新鲜”,我的意思其实是说一种新鲜感觉,这是不见不散的混搭特色所带来的。

  所谓的“混搭”,是说在各种套餐中,主菜可以选择搭配多样的主食,例如粥、粉、面、饭。同样的菜,搭配饭就是中国味道,而搭配意粉,则摇身一变成了西餐味道。如果再有一些椰汁咖喱汁什么的,就更加兼顾了东南亚的味道。如此一来的好处就是,可以每天吃重样的菜,却能吃出不重样的味道和感觉来。甚至是,今天穿西装,那就配意粉吃西餐,愈发地西式优雅起来;要是穿中装,那就配米饭或粥,中式情调浓浓;要是偶然民族风情一下,那么加点咖喱汁,度假的心情也出来了。

  玩混搭的还有这里的座位。有高脚的吧台椅,也有普通的四人围,有高背的沙发,也有位于中间高地上众星捧月般的多人位,甚至也有秋千架。无论坐在什么地方,总有一台电视机在近旁,正合那些喜欢独个儿享用午餐的人之心意。
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  香煎法式小羊扒 36元

  可配香煎油酥?、泰?香?或牛油意大利粉,羊扒煎得香嫩可口,不需其他调料也不显口味单调。
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  白酒汁煎银雪?扒 36元

  可配香蒜包、泰?香?或牛油意大利粉,鱼扒脂肪低又健康,是不少白领女士喜爱的午餐搭配。