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查看完整版本 : 精美的甜点


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2006-03-15, 11:02 AM
荷兰双色家庭饼干  http://www.ha.xinhuanet.com/yincang/2004-05/25/xin_310501250954968167318.jpg (http://www.ha.xinhuanet.com/yincang/2004-05/25/xin_310501250954968167318.jpg)
  焦糖布丁
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  玛德蕾妮
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  海棠苏
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  牡丹苏
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2006-03-15, 11:02 AM
情人三色巧克力  http://www.ha.xinhuanet.com/yincang/2004-05/25/xin_040501251007125130213.jpg (http://www.ha.xinhuanet.com/yincang/2004-05/25/xin_040501251007125130213.jpg)
  桃花银丝羹
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  香橙冰激凌
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  糖水梨
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  水果卷蛋糕
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2006-03-15, 11:03 AM
巧克力摩丝  http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/U968P52T40D4409F1290DT20041015155355.jpg (http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/U968P52T40D4409F1290DT20041015155355.jpg)
  草莓奶冻糕
  http://www.ylptt.gx.cn/eat/ysdt/images/2005622551.gif (http://www.ylptt.gx.cn/eat/ysdt/images/2005622551.gif)
  香橙什果球
  http://www.hwcc.com.cn/NewsR/uploadImg/imag103112_1.jpg (http://www.hwcc.com.cn/NewsR/uploadImg/imag103112_1.jpg)

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2006-03-15, 11:03 AM
紅莓芒果藍莓芭菲  http://ls.hk.yimg.com/hk/providers/hkls_marieclaire/20050714/134734.jpg (http://ls.hk.yimg.com/hk/providers/hkls_marieclaire/20050714/134734.jpg)
  材料(2 人用)︰
  芒果肉(切細粒)、藍莓 各 4 湯匙
  幼砂糖、吉士粉 各 1 湯匙
  淡忌廉 (Whipping cream) 100 毫升
  紅莓(切細粒) 6 粒
  裝飾用紅莓 2 粒
  小甜品杯 2 個
  鮮薄荷葉 少許
  做法︰
  1. 淡忌廉以慢火煮滾,加入砂糖及吉士粉,邊攪拌邊煮至糖溶及略稠,盛起待涼後,置於雪櫃裡待用。
  2. 於甜品杯中分別依次放入紅莓、芒果肉及藍莓成三色鮮果層,然後加上芭菲汁、
  紅莓及薄荷葉作裝飾即可。
  Tips: 吉士忌廉必須邊煮邊拌勻,否則易起粒粒。若質地過稠的話,可酌量加入淡忌廉煮至濃稠
  適中。
  雲呢拿布甸伴熱情果汁
  http://ls.hk.yimg.com/hk/providers/hkls_marieclaire/20050714/134733.jpg (http://ls.hk.yimg.com/hk/providers/hkls_marieclaire/20050714/134733.jpg)
  材料(4 人用)︰
  雙份忌廉 (Double cream)、鮮奶 各 250 毫升
  杏仁甜酒 50 毫升
  砂糖 25 克
  小甜品杯 4 個
  熱情果 2 個
  魚膠片 3 片
  裝飾用紅莓、藍莓及薄荷葉 適量
  做法︰
  1. 魚膠片以凍水浸軟,瀝水,待用。
  2. 忌廉、鮮奶、砂糖及杏仁甜酒混合,以慢火煮至糖溶,離火。
  3. 加入魚膠片拌勻至完全溶化,待涼後,分別倒入甜品杯中,置入雪櫃裡冷藏至凝固,取出,倒扣碟上。
  4. 熱情果開邊,舀出汁,淋於布甸上,最後伴以紅莓、藍莓及薄荷葉便可。
  Tips: 熱情果外皮呈深紫色,切開後可直接以小匙舀出果汁吃或調成果汁飲用,於大型西式超市
  有售。冷藏過的布甸若取出時有困難,可先以冷水沖灑杯底,會較以取出。
  奶油桑葚覆盆子
  http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/U968P52T40D4412F1290DT20041015155647.jpg (http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/U968P52T40D4412F1290DT20041015155647.jpg)
  覆盆子蛋糕
  http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/U968P52T40D4413F1290DT20041015155741.jpg (http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/U968P52T40D4413F1290DT20041015155741.jpg)
  蛋白杏仁小点
  http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/U968P52T40D4414F1290DT20041015155827.jpg (http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/U968P52T40D4414F1290DT20041015155827.jpg)

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2006-03-15, 11:04 AM
樱桃巧克力热布丁  http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/U968P52T40D4292F1290DT20041009170513.jpg (http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/U968P52T40D4292F1290DT20041009170513.jpg)
  哈瓦那黄昏
  哈瓦那的黄昏,光影处是芒果雪芭和橙汁苏打水荟萃的金黄,薄荷叶映出一夏清凉。
  http://www.pclady.com.cn/home/msf/yswh/0506/pic/8_4.jpg (http://www.pclady.com.cn/home/msf/yswh/0506/pic/8_4.jpg)
  提子士多啤梨旋风挞
  http://www.nb100.net/bbs/UploadFile/2005-1/20051290111811.jpg (http://www.nb100.net/bbs/UploadFile/2005-1/20051290111811.jpg)
  http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2005/08/11/wc050811039.jpg (http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2005/08/11/wc050811039.jpg)
  http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2005/08/11/wc050811038.jpg (http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2005/08/11/wc050811038.jpg)

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2006-03-15, 11:04 AM
  http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2005/08/11/wc050811036.jpg (http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2005/08/11/wc050811036.jpg)
  http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2005/08/11/wc050811037.jpg (http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2005/08/11/wc050811037.jpg)
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  http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2005/08/11/wc050811034.jpg (http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2005/08/11/wc050811034.jpg)
  http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2005/08/11/wc050811040.jpg (http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2005/08/11/wc050811040.jpg)

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2006-03-15, 11:05 AM
http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2005/08/11/wc050811042.jpg (http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2005/08/11/wc050811042.jpg)  士多啤梨乳酪雪條
  http://ls.hk.yimg.com/hk/providers/hkls_marieclaire/20050714/134731.jpg (http://ls.hk.yimg.com/hk/providers/hkls_marieclaire/20050714/134731.jpg)
  材料(4 支分量)︰
  士多啤梨 4 粒
  砂糖、熱水 各2 湯匙
  低脂乳酪 150 毫升
  鮮奶 100 毫升
  雪條模 1 套(4 支)
  做法︰
  1. 士多啤梨浸於鹽水一會,洗淨後,去蒂,切開,置入雪櫃裡待用。
  2. 砂糖以熱水煮溶,放涼待成糖漿。
  3. 士多啤梨、低脂乳酪、鮮奶及糖漿置攪拌機中攪勻,分別注入雪條模中,插入雪條棍,置於雪櫃冰格裡冷藏至凝固。
  Tips: 可於士多啤梨乳酪中加入少許士多啤梨幼粒才注入雪條模裡,使更具口感。另外也可隨個人喜欢。
  抹茶椰奶凉糕
  http://image.<a%20target=_blank%20href=http://bbs.tom.com/pic/2/135/135910.jpg%20onload=bbs.tom.com/pic/2/135/135910.jpg (http://image.<a%20target=_blank%20href=http://bbs.tom.com/pic/2/135/135910.jpg>bbs.tom.com/pic/2/135/135910.jpg</a>)" border=0 >
  1.绿豆粉30g,淀粉10g,澄粉10g,冷水120g
  2.椰浆120g,鲜奶230g,糖80g
  3.抹茶粉2大勺,冷水460g,糖80g,绿豆粉30g,淀粉10g,澄粉10g
  步骤
  1.先将材料1混合均匀,再加材料2拌匀,置炉上边煮边搅拌,等到沸腾的时候,快速搅拌到浓稠无粉状,就可以关火入模具了。
  2.将材料3中的抹茶粉用少量冷水调开,再与其他3中的材料混合,置炉上边煮边搅拌,等到沸腾的时候,快速搅拌至浓稠状且呈现透明色,即可以关火,待凝结后既可食用了,冷藏口味更佳:)
  水晶马蹄露
  http://life.sz.net.cn/2004-09-17/bb2004091700004.jpg (http://life.sz.net.cn/2004-09-17/bb2004091700004.jpg)
  主料:
  马蹄肉约500克,砂糖2汤匙,冰块1/2杯,冻开水1/2杯,青柠顺嗜喱粉1包,鱼胶粉2汤匙。
  做法:
  1、将嗜喱粉和鱼胶粉用热水调开,注入盛皿内,放入冰箱待凝固后倒出切成小粒备用。
  2、砂糖用两汤匙开水搅溶。
  3、把马蹄、(2)之糖水、冻开水和冰块用搅拌机打至呈浆状,混核嗜喱粒拌匀便成。
  备注:
  心得:马蹄去皮后要用稀盐水浸泡才可把一些细菌或寄生虫杀死。
  欧甘菊蒟蒻果冻
  http://bbsimg.qq.com/2004/11/16/005/55.jpg (http://bbsimg.qq.com/2004/11/16/005/55.jpg)
  材料:
  (1)干欧甘菊2大匙、干柠檬草2大匙、沸水920克。
  (2)珍珠粉1.5茶匙、砂糖180克。
  做法:
  1、干欧甘菊和干柠檬草浸泡1分钟后煮开(图1),用滤网滤除欧甘菊和柠檬草(图2)。
  2、加入调匀的材料(2)煮溶(图3),关火。
  3、倒入模具中,待凉凝结,冷藏后即可食用。另外,也可在表面装饰金箔,以更添美感。
  http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2005/06/14/en050614083.jpg (http://gb.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2005/06/14/en050614083.jpg)