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2006-03-11, 09:41 PM
调查对象：吃猫的情况
调查缘起
2002年11月初，羊城晚报美食版上刊出一则不起眼的广告：“进补，我们吃猫。”没想到，这则小广告却引发了一场轩然大波：数十份表示强烈抗议的帖子飞往金羊网，并由此引发一场论战：我们该不该吃猫？
本报记者为此作了一个调查，从中却有惊人发现：广东人寒冬季节每日要吃掉1万只猫！这些猫相当部分是从外省收购来的或偷来的猫！
食肆见闻：猫抓住笼子哀叫
夜幕降临时分，记者来到了广州动物园南门左侧的“旺角食街”，即那家在报上刊登吃猫广告的饭店。但见马路边上竖着一个广告灯箱，上面醒目写着大字“一猫两吃”。所谓“食街”，其实是在天桥底下摆开的三四十张桌子，零散坐有六成食客。
小姐热情为我们介绍菜牌，首推猫的三种吃法：虫草猫煲48元、红烧老猫38元、龙虎凤煲168元。我们问：“猫是家猫？野猫？”小姐迟疑片刻，找来一位主管，主管答得倒也痛快：“当然是家猫啦！否则哪有那么便宜？”问：“吃猫的人多吗？”答：“天热少点，天冷就多，但还是比不上羊肉煲”。“吃猫的多是哪儿的人？”“只有本地人吃，外地人不吃。”“每天能吃几只猫？”“大约七八只吧”。
为一探究竟，我们点了一个“红烧老猫”。菜上来了，揭开煲盖，尝了一块，因配有大量生姜、红萝卜及调料，猫肉不像想象中那么膻，但一想到吃的竟是我们平时宠爱有加的猫咪，顿觉难以下咽。最后把猫肉打包带回办公室，同事当中，有知道是猫肉后恶心想吐的，也有故作勇敢，连吃几块的。但最终这盒猫肉还是放在那儿，没人再碰了。
离开“旺角食街”时，我们特地来到了关猫的笼子前，但见笼子里有四只猫，其中一只只有四五个月大的小猫咪，蜷缩在一只肥胖的老猫怀中，见有人过来，两只小爪子抓住了笼子，冲着我们十分可怜地发出一声声哀叫，弄得我们差点掉下了眼泪。
在“猫街”，猫被成笼成笼地装着，比这更惨的命运还在后头。
广州市到底有多少食肆在吃猫呢？我们四处打听寻觅，仅在革新路和广利路各发现一家。据业内人士介绍，如今广州市只有郊区吃野味的食肆和市内一些开火锅的大排档，还能看到猫肉。
猫街探访：猫从外省收购的
广州食肆宰杀的猫，通常是从哪儿来的呢？经业内人士指点，记者来到了位于广佛高速公路出口的增槎路段。该路段汇集了三家大型禽畜动物批发市场———槎头禽畜动物批发市场、广州新源蛇鸟禽畜综合市场，南金禽畜蛇兽类动物批发市场。这三个市场都有卖猫的档口，规模最大的要数槎头禽畜动物批发市场。
在槎头市场，记者一圈转下来，发现卖猫的档口约有50多个。其中一条街堪称“猫街”，因为46个档口中有猫卖的不下40档。这些档口少则摆四五个铁笼，多则有十几二十个铁笼。扁平的铁笼内，通常关二十来只猫，也有一些特制的大笼子，可关四五十只猫。
猫儿通常按大、小分笼而关，价钱也不一样。卖猫的老板通常报价是：6斤以上大猫5元一斤，三四斤的小猫3元一斤。
或许是经过长途贩运，关在笼里的猫儿大多病歪歪地趴在笼里。不少笼子外面，还扔着几只死猫。经记者观察，笼里的猫百分之百是家猫：白的、黑的、黄的、花的，品种、个头、颜色五花八门，其中甚至有长毛的波斯猫。一个卖猫的老太太说，也有人专门在这儿挑一些可爱的小猫，倒到大沥的宠物市场上去卖的。我们看到市场也有少许野猫卖，皮毛一看就不同，每斤约卖20元。
那么多家猫都是从哪儿来的呢？记者扮作饭店的采购员向猫档的老板们打听，得到的答复大同小异：都是从外省农村收购回来的。具体到收购地点，猫老板们提得最多的地方是南京，依次下来是江苏、安徽、江西、湖南。
“其实，这些猫好多是从街上捉的”。一位猫档的湖南籍伙计和我们聊得高兴，便道出一些实情：“你想想，猫是到处跑的，有些人在街上看到的，就把它捉到收购点卖了。在我们那儿有不少人干这行，捉一只猫卖5块钱。”“以前广东人去收购狗时就有人偷狗卖，现在看到收购猫就有人偷猫卖了。”也有猫老板说：“猫繁殖得快，农村见猫能卖钱，就有人养来卖。”
在“猫街”，猫被成笼成笼地装着
保守估计：一天吃掉一万只
在槎头市场“猫街”上，记者问一位猫档老板：“你这儿一天能卖多少只猫？”该老板答：“五六百斤吧。”该老板告诉我们，他只不过是做零售生意的，猫肉是从同一条街一个批发档进货的。“那些批发档，每天卖一两千斤吧。”
该市场一位管理人员也证实了这位老板上述说法，他估计如平均下来，每个档每天能卖1000斤的猫肉。“主要是看天气，天冷卖得多，天热卖得少”。
其余两个市场，卖猫的各约十来档。但规模似乎也不小。新源市场一个批发档老板听说我们来采购猫，马上来了兴致；他指着门口近10个空空如也的铁笼子说：“我今天已经卖了200只猫，今晚还有100多只猫运过来，你要多少我都能提供。”
我们作了一个粗略的统计，三个市场的猫档在80档以上，如每档每天平均卖七八百斤猫肉（相当于130只猫），那么保守估计，每日销出的猫也达到1万只！
这一万只猫被谁吃了呢？据猫老板们的介绍，它们主要被珠三角的人吃了，如花都、番禺、从化、顺德等地，其次是粤西。但广州人吃得并不多，在广州的销量估计不超过销售总量的十分之一。
广东人有吃猫肉的习俗。市场过去也有卖的，大概这两年市道不景气，吃猫肉便宜，所以市场好像比过去旺了一点。新源市场管理人员这样介绍说。
调查缘起
2002年11月初，羊城晚报美食版上刊出一则不起眼的广告：“进补，我们吃猫。”没想到，这则小广告却引发了一场轩然大波：数十份表示强烈抗议的帖子飞往金羊网，并由此引发一场论战：我们该不该吃猫？
本报记者为此作了一个调查，从中却有惊人发现：广东人寒冬季节每日要吃掉1万只猫！这些猫相当部分是从外省收购来的或偷来的猫！
食肆见闻：猫抓住笼子哀叫
夜幕降临时分，记者来到了广州动物园南门左侧的“旺角食街”，即那家在报上刊登吃猫广告的饭店。但见马路边上竖着一个广告灯箱，上面醒目写着大字“一猫两吃”。所谓“食街”，其实是在天桥底下摆开的三四十张桌子，零散坐有六成食客。
小姐热情为我们介绍菜牌，首推猫的三种吃法：虫草猫煲48元、红烧老猫38元、龙虎凤煲168元。我们问：“猫是家猫？野猫？”小姐迟疑片刻，找来一位主管，主管答得倒也痛快：“当然是家猫啦！否则哪有那么便宜？”问：“吃猫的人多吗？”答：“天热少点，天冷就多，但还是比不上羊肉煲”。“吃猫的多是哪儿的人？”“只有本地人吃，外地人不吃。”“每天能吃几只猫？”“大约七八只吧”。
为一探究竟，我们点了一个“红烧老猫”。菜上来了，揭开煲盖，尝了一块，因配有大量生姜、红萝卜及调料，猫肉不像想象中那么膻，但一想到吃的竟是我们平时宠爱有加的猫咪，顿觉难以下咽。最后把猫肉打包带回办公室，同事当中，有知道是猫肉后恶心想吐的，也有故作勇敢，连吃几块的。但最终这盒猫肉还是放在那儿，没人再碰了。
离开“旺角食街”时，我们特地来到了关猫的笼子前，但见笼子里有四只猫，其中一只只有四五个月大的小猫咪，蜷缩在一只肥胖的老猫怀中，见有人过来，两只小爪子抓住了笼子，冲着我们十分可怜地发出一声声哀叫，弄得我们差点掉下了眼泪。
在“猫街”，猫被成笼成笼地装着，比这更惨的命运还在后头。
广州市到底有多少食肆在吃猫呢？我们四处打听寻觅，仅在革新路和广利路各发现一家。据业内人士介绍，如今广州市只有郊区吃野味的食肆和市内一些开火锅的大排档，还能看到猫肉。
猫街探访：猫从外省收购的
广州食肆宰杀的猫，通常是从哪儿来的呢？经业内人士指点，记者来到了位于广佛高速公路出口的增槎路段。该路段汇集了三家大型禽畜动物批发市场———槎头禽畜动物批发市场、广州新源蛇鸟禽畜综合市场，南金禽畜蛇兽类动物批发市场。这三个市场都有卖猫的档口，规模最大的要数槎头禽畜动物批发市场。
在槎头市场，记者一圈转下来，发现卖猫的档口约有50多个。其中一条街堪称“猫街”，因为46个档口中有猫卖的不下40档。这些档口少则摆四五个铁笼，多则有十几二十个铁笼。扁平的铁笼内，通常关二十来只猫，也有一些特制的大笼子，可关四五十只猫。
猫儿通常按大、小分笼而关，价钱也不一样。卖猫的老板通常报价是：6斤以上大猫5元一斤，三四斤的小猫3元一斤。
或许是经过长途贩运，关在笼里的猫儿大多病歪歪地趴在笼里。不少笼子外面，还扔着几只死猫。经记者观察，笼里的猫百分之百是家猫：白的、黑的、黄的、花的，品种、个头、颜色五花八门，其中甚至有长毛的波斯猫。一个卖猫的老太太说，也有人专门在这儿挑一些可爱的小猫，倒到大沥的宠物市场上去卖的。我们看到市场也有少许野猫卖，皮毛一看就不同，每斤约卖20元。
那么多家猫都是从哪儿来的呢？记者扮作饭店的采购员向猫档的老板们打听，得到的答复大同小异：都是从外省农村收购回来的。具体到收购地点，猫老板们提得最多的地方是南京，依次下来是江苏、安徽、江西、湖南。
“其实，这些猫好多是从街上捉的”。一位猫档的湖南籍伙计和我们聊得高兴，便道出一些实情：“你想想，猫是到处跑的，有些人在街上看到的，就把它捉到收购点卖了。在我们那儿有不少人干这行，捉一只猫卖5块钱。”“以前广东人去收购狗时就有人偷狗卖，现在看到收购猫就有人偷猫卖了。”也有猫老板说：“猫繁殖得快，农村见猫能卖钱，就有人养来卖。”
在“猫街”，猫被成笼成笼地装着
保守估计：一天吃掉一万只
在槎头市场“猫街”上，记者问一位猫档老板：“你这儿一天能卖多少只猫？”该老板答：“五六百斤吧。”该老板告诉我们，他只不过是做零售生意的，猫肉是从同一条街一个批发档进货的。“那些批发档，每天卖一两千斤吧。”
该市场一位管理人员也证实了这位老板上述说法，他估计如平均下来，每个档每天能卖1000斤的猫肉。“主要是看天气，天冷卖得多，天热卖得少”。
其余两个市场，卖猫的各约十来档。但规模似乎也不小。新源市场一个批发档老板听说我们来采购猫，马上来了兴致；他指着门口近10个空空如也的铁笼子说：“我今天已经卖了200只猫，今晚还有100多只猫运过来，你要多少我都能提供。”
我们作了一个粗略的统计，三个市场的猫档在80档以上，如每档每天平均卖七八百斤猫肉（相当于130只猫），那么保守估计，每日销出的猫也达到1万只！
这一万只猫被谁吃了呢？据猫老板们的介绍，它们主要被珠三角的人吃了，如花都、番禺、从化、顺德等地，其次是粤西。但广州人吃得并不多，在广州的销量估计不超过销售总量的十分之一。
广东人有吃猫肉的习俗。市场过去也有卖的，大概这两年市道不景气，吃猫肉便宜，所以市场好像比过去旺了一点。新源市场管理人员这样介绍说。