123
2005-09-26, 06:11 PM
初秋进补双牛汁 [转帖]
http://city.sz.net.cn/images/2005-09/22/xin_580902220953658133397.jpg
主 料：
牛鞭1条，牛排肉250克，当归9克，川芎9克，元肉9克，红枣5颗。
配 料：
南姜9克，盐、味精各少许，冰糖1颗。
做 法：
1、 牛鞭、牛排肉洗净，斩成块，用加入南姜的沸水飞去腥味。
2、 将沥干的牛鞭、牛排肉、南姜放入高压锅，加入适量沸水，约煮压50分钟，离炉待凉。
3、 打开盖子，除去南姜，其余移装入炖盅。
4、 将当归、川芎、元肉用纱布包裹、扎紧，放入炖盅。
5、 调入盐和味精，放入冰糖和红枣，隔水约炖1小时，至肉熟烂即成。
6、 食用时除去药渣。
药用价值：
当归味甘辛，性温，多用来补血活血，调经止痛，润肠通便，止咳平喘；川芎味辛，性温，可活血行气，祛风通络止痛；元肉味甘性温，可健脾养心，补血安神。此三药与味甘性温、能温肾壮阳、除阴冷的牛鞭合炖，可治女子月经不调等病症，促进受孕，是得子之良方。
-----------------------
http://city.sz.net.cn/images/2005-09/22/xin_580902220953658133397.jpg
主 料：
牛鞭1条，牛排肉250克，当归9克，川芎9克，元肉9克，红枣5颗。
配 料：
南姜9克，盐、味精各少许，冰糖1颗。
做 法：
1、 牛鞭、牛排肉洗净，斩成块，用加入南姜的沸水飞去腥味。
2、 将沥干的牛鞭、牛排肉、南姜放入高压锅，加入适量沸水，约煮压50分钟，离炉待凉。
3、 打开盖子，除去南姜，其余移装入炖盅。
4、 将当归、川芎、元肉用纱布包裹、扎紧，放入炖盅。
5、 调入盐和味精，放入冰糖和红枣，隔水约炖1小时，至肉熟烂即成。
6、 食用时除去药渣。
药用价值：
当归味甘辛，性温，多用来补血活血，调经止痛，润肠通便，止咳平喘；川芎味辛，性温，可活血行气，祛风通络止痛；元肉味甘性温，可健脾养心，补血安神。此三药与味甘性温、能温肾壮阳、除阴冷的牛鞭合炖，可治女子月经不调等病症，促进受孕，是得子之良方。
-----------------------