PDA

查看完整版本 : 望牛墩上的望牛美食


Emma
2005-08-09, 05:32 PM
望牛墩,这名字儿好怪,差点误以为是望夫石。

土得掉渣的地名就有土得掉渣的食品。别看它土,门口的车停到无处放,我们只好把小飞度停在了人行道上。

这是一间叫作“水乡蚬汤”的食肆,挺大的,装修也土里土气。最土的是服务员,那些小女仔既不能操国语也讲不好广州话——虽然这里离广州才40公里。

管他土不土的,好吃就行,浪云说大肠运动嘛,好得狠啊,用农家菜来大大地运动一番,打通任督二脉,下焦的阻塞问题不就迎“蚬”而解了吗?

从店名上我们可知这是个以蚬为尊的地方。望牛墩在珠三角的**,水网地带,到处是黄沙蚬原料有的是,所以通通菜点都带有蚬肉,好不好吃,试过便知罗!

小炒蚬肉,有辣椒和香辛调料,还加了冲菜粒,下饭至佳.饭是用本地米煮得一粒粒的那种"虾仔饭",吃得真带劲!

Emma
2005-08-09, 05:32 PM
蚬肉汤,
鲜!
具滋阴作用.

Emma
2005-08-09, 05:33 PM
第一次吃"卤水鱼头".
卤水东西吃过万千遍了,鱼头竟也卤之?
好味之处是香透骨中,
比通常做法胜一筹.

Emma
2005-08-09, 05:33 PM
真正乡土小食"咸狗利",
以米粉和花生芝麻做的,
咸中带甜.

Emma
2005-08-09, 05:34 PM
本地鸡(广东鸡!参见粤群)的另类食法:粥油浸鸡.
何谓粥油?
以上等大米洗净以花生油腌过后久煮,
取上边的米汤出来即是"米油".
内带多种芳香植物,
好食兼滋补也!

Emma
2005-08-09, 05:34 PM
芋泥煎堆.
不是新派是古老食品.
以芋泥作甜馅,煎饼也,
主食之一.

Emma
2005-08-09, 05:35 PM
水乡杂菜煲.
记得西菜才有杂菜煲的名头,
这里的却是古已有之,
全部是当地土产,
我爱!

Emma
2005-08-09, 05:35 PM
主菜之一:蚬肉芋荚文眉豆.